Brazilian Journal of Development Braz. J. of Develop., Curitiba, v. 6, n. 8, p.61766-61794 aug. 2020. ISSN 2525-8761 61766 Active and intelligent packaging: security, legal aspects and global market Embalagem ativa e inteligente: segurança, aspectos legais e mercado global DOI:10.34117/bjdv6n8-164 Recebimento dos originais:08/07/2020 Aceitação para publicação:25/08/2020 Danielle Cunha de Souza Pereira Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Instituto Federal do Espírito Santo, Coordenadoria de Agroindústria. Av. Elizabeth Minete Perim, 500. Venda Nova do Imigrante, Espírito Santo, Brasil. CEP: 29375-000 danielle.pereira@ifes.edu.br Nátali Silva Teixeira Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. BR 465 - Km 07, Seropédica, Rio de Janeiro, Brasil. CEP: 23890-000 natalinutricao@gmail.com Izabela Mendes Zin Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. BR 465 - Km 07, Seropédica, Rio de Janeiro, Brasil. CEP: 23890-000 iza_zin@hotmail.com Raphaela Alessandra dos Santos Gonçalves Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia. BR 465 - Km 07, Seropédica, Rio de Janeiro, Brasil. CEP: 23890-000 rapha.ale@gmail.com Nathália Ramos de Melo Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa. Universidade Federal Fluminense/ (e Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro), Departamento de Engenharia do Agronegócio. Av. dos Trabalhadores, 420 - Vila Santa Cecília, Volta Redonda, Rio de Janeiro, Brasil. CEP: 27255-125 nathaliarm@id.uff.br ABSTRACT Active and intelligent packaging has been based on a interaction of the pack with food and / or the environment that surrounds it. Are on the market active packaging to reduce lipid oxidation rates, control breathing, moisture content and minimize microbial growth. Such packages contain absorbers and emitting carbon dioxide, odor absorbents, ethylene removers, aroma-emitting and antimicrobial compounds. Intelligent packagings include indicators of time and temperature, ripeness indicators and deterioration, biosensors and radio frequency identification. Due to deliberate interaction with food and / or their environment, migration of substances may pose a food safety concern, should their use be regulated in legislation. This article presents: definitions and history of active and intelligent packaging; the main types of materials developed for food contact;