Producción Agropecuaria y Desarrollo Sostenible 11 ISSN 2305-1744 - PAyDS - Septiembre 2022 Vol. 11 Prueba de aceptabilidad y preferencia de alpacas en condiciones altoandinas del Perú Test of acceptability and preference of alpacas in high Andean conditions of Peru Resumen Se evaluó la aceptabilidad y preferencia de pellets de avena-vicia, pellets de broza de cañihua, heno de ave- na-vicia, residuos de broza de cañihua y broza de quinua en alpacas. Se seleccionaron doce alpacas machos de quince meses de edad, las cuales se ubicaban en el Instituto Nacional de Innovación Agraria de Quimsacha- ta-Puno, Perú. La prueba de aceptabilidad consistió en evaluar las siguientes variables: número de bocados, tiempo comiendo y tiempo dedicado a otras actividades no nutricionales. Se pesaron los residuos dejados por los animales para determinar la tasa de ingestión y el tiempo masticando por diferencia. La toma de datos se realizó utilizando tres cronómetros para medir a cada animal. Con el primer cronómetro se evaluó el número de bocados, tiem- po de consumo de alimento; mientras que el segundo cronómetro marcó el tiempo dedicado a otras activida- des no nutritivas y, el tercero, registraba el tiempo límite de evaluación. La prueba de preferencia consistió en alimentar a los animales, por un lapso de tres días, con 300 gramos de pellets de avena-vicia y heno de avena en comederos diferentes durante veinte minutos. Concluido el ensayo, se pesaron los residuos dejados por cada animal, permitiendo así calcular la preferencia entre los alimentos utilizados. Los pellets de avena-vicia fueron los preferidos por las alpacas, mientras los pellets de broza de cañihua y heno de avena-vicia fueron de mediana preferencia. Asimismo, el residuo de heno de avena-vicia estuvo por encima de los residuos de broza de cañihua y broza de quinua; mientras que, los residuos de broza de cañihua compa- rada con broza de quinua resultó el de menor preferencia. En conclusión, los pellets de avena-vicia y heno de avena-vicia fueron de mayor aceptabilidad y preferencia. Palabras clave: Alpacas, avena-vicia, pellets, aceptabilidad, preferencia. Abstract Te acceptability and preference of oat-vetch pellets, cañihua chaf pellets, oat-vetch hay, cañihua chaf residues and quinoa chaf in alpacas was evaluated. Twelve ffeen-month-old male alpacas were selected, which were located in the National Institute of Agrarian Innovation of Quimsachata-Puno, Peru. Te acceptability test consisted of evaluating the following variables: number of bites, time eating, and time spent on other non-nutritional activities. Te residues lef by the animals were weighed to determi- ne the rate of ingestion and the chewing time by diference. Data collection was performed using three stopwatches to measure each animal. With the frst chronometer, the number of bites, time of food con- sumption; while the second chronometer marked the time dedicated to other non-nutritive activities and the third recorded the evaluation time limit. Te preference test consisted of feeding the animals, for a period of three days, with 300 grams of oat-vetch pellets and oat hay in diferent feeders for twenty mi- nutes. At the end of the test, the residues lef by each animal were weighed, thus allowing the preference between the foods used to be calculated. Alpacas preferred oat-vetch pellets, while cañihua chaf pellets and oat-vetch hay had a medium prefe- rence. Likewise, the residue of oat-vetch hay was above the residues of cañihua brush and quinoa brush; while, the residues of cañihua brush compared to quinoa brush were the least preferred. In conclusion, oat-vetch pellets and oat-vetch hay were of greater acceptability and preference. Key words: Alpacas, oat-vetch, pellets, acceptability, preference. Recepción: 26-03-2022 Aceptación: 08-05-2022 Viky Verly 1 /C. Gómez-Bravo 2 / M. Enciso Altamirano 3 / E. Quispe-Coila 4 / Wilfredo Ruiz-Camacho 5 1. Facultad de Ciencias Económicas, Forestales, Agronomía y Alimentarias de la Universidad Haude ecole HAFL – Suiza; email: vikyverly@ gmail.com 2. Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú; email: cgomez@lamolina.edu.pe 3. Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú; email: encisoalt@gmail.com 4. Facultad de zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú; email: degarquispe@gmail.com 5. Carrera Profesional de Ingeniería Forestal y Ambiental, Universidad Nacional de Jaén; email: wilfredo.ruiz@unj.edu.pe, ORCID:  https:// orcid.org/0000-0003-1917-3625