308 Biologi, Sains, Lingkungan, dan Pembelajarannya_ INVENTARISASI DAN KARAKTERISASI JAMUR LIAR YANG DAPAT DI KONSUMSI DI DESA WONOJATI KECAMATAN GONDANGWETAN KABUPATEN PASURUAN - JAWA TIMUR Inventory and Characterization of Wild Edible Mushrooms in Wonojati Village Gondangwetan Subdistrict Pasuruan District-East Java Khoirul Anwar, Rela Setyawati Oktavia, dan Candra Krida Karisma Jurusan Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang, Malang Email: cak_ilun@live.com Abstract -Diversity of wild mushrooms in Indonesia is still not widely studied. Among the species of wild mushrooms can be consumed. Need to do an inventory and characterization of the various species of wild mushrooms, especially edible mushrooms. This study aims to inventory and characterize wild mushrooms that can be consumed by the Society in the Wonojati Village, Subdistrict of Gondangwetan, District of Pasuruan, East Java. The study was conducted in February-March 2014. Research method used is purposive sampling methods. Location of collecting mushrooms are grouped into 3 areas including paddy field, plantation areas and residential areas. Mushroom samples obtained from Wonojati village, Subdistrict of Gondangwetan, Pasuruan District. The results of the study were found 3 groups of wild mushrooms consumed by the society of Wonojati Village, namely Termitomyces, Auricularia, and Volvariella. Found 6 species of mushrooms belonging to the genus Termitomyces. Each mushroom has a different morphological characteristics that predicted different species but still into one genus. Termitomyces character is the growing medium in the form of termite nests that is below the ground surface. Another group of mushrooms are Auricularia and Volvariella. Auricularia has a character that resembles the shape of the ear. Volvariella has a volva characters. From some wild mushrooms were found to have been cultivated for consumption by the public is Auricularia and Volvariella. Termitomyces is still not cultivated mushrooms so there are opportunities to be cultivated as a food diversification efforts. Keywords : inventory, wild mushrooms, characterization PENDAHULUAN Kingdom fungi merupakan salah satu kelompok organisme yang memiliki tingkat keragaman hayati yang tinggi, dan kedua setelah insekta. Hawksworth dalam Hidayat (2010) memprediksi sekitar 1.5 juta jenis jamur eksis di planet bumi. Sampai saat ini, hanya sekitar 7-10% (105.000-150.000 jenis) dari total perkiraan 1.5 juta jenis jamur yang telah berhasil diidentifikasi. Oleh karena itu sebagian besar jamur masih perlu dieksplorasi, diidentifikasi, dikonservasi, dan dimanfaatkan. Prediksi 1,5 juta jenis adalah data penelitian di Inggris Raya dan Eropa, oleh karena itu Hyde (2001) dalam Hidayat (2010) mengungkapkan pentingya data dari kawasan tropis. Mengingat Indonesia mempunyai sekitar 10% dari total flora di planet bumi (sekitar 30.000-40.000 jenis tumbuhan), diperkirakan Indonesia memiliki potensi kekayaan hayati jamur sekitar 180.000-240.000 jenis (12-16% dari total perkiraan 1.5 juta jenis). Sayangnya, hanya kurang dari 5.000 jenis saja yang sudah teridentifikasi dan terinventarisasi sampai saat ini. Desa Wonojati merupakan salah satu daerah di Kabupaten Pasuruan yang masyarakatnya sudah terbiasa mengkosumsi jamur liar. Masyarakat desa Wonojati memanfaatkan beberapa macam jamur liar sebagai lauk makan. Ketika musim hujan, masyarakat Desa Wonojati biasanya menjelajah kebun dan pekarangan mereka untuk mencari jamur. Hal ini mereka lakukan karena pada bulan ini biasanya banyak jamur liar yang tumbuh. Jamur liar yang mereka peroleh tidak hanya satu jenis, 6- 048