Gilles Allaire et Benoit Daviron (dir.) Transformations agricoles et agroalimentaires Entre écologie et capitalisme Éditions Quæ Chapitre 11 - La sécurité sanitaire des aliments : un nouveau modèle de régulation européen Laure Saulais et Egizio Valceschini Éditeur : Éditions Quæ Lieu d'édition : Éditions Quæ Année d'édition : 2017 Date de mise en ligne : 30 janvier 2020 Collection : Synthèses ISBN électronique : Synthèses http://books.openedition.org Édition imprimée Date de publication : 2 mars 2017 Référence électronique SAULAIS, Laure ; VALCESCHINI, Egizio. Chapitre11-Lasécuritésanitairedesaliments:unnouveau modèlederégulationeuropéen In : Transformationsagricolesetagroalimentaires:Entreécologieet capitalisme [en ligne]. Versailles : Éditions Quæ, 2017 (généré le 31 janvier 2020). Disponible sur Internet : <http://books.openedition.org/quae/21792>. brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by OpenEdition