TẠP CHÍ Y DƯỢC HỌC CẦN THƠ – SỐ 53/2022 160 6. Thủ tướng Chính Phủ (2020), Chỉ thị số 16/CT-TTg ngày 30 tháng 03 nm 2020 của Thủ tướng Chính phủ về thực hiện các biện pháp cấp bách phòng, chống dịch COVID-19. 7. Gallè F, Sabella EA, Da Molin G, et al (2020), Understanding knowledge and behaviors related to covid−19 epidemic in italian undergraduate students: The epico study, Int J Environ Res Public Health, 17(10). 8. Modi PD, Nair G, Upper A, et al (2020), “COVID-19 Awareness Among Healthcare Students and Professionals in Mumbai Metropolitan Region: A Questionnaire- Based Survey”, Cureus J Med Sci, 12(4). 9. Olum. R, Kajjimu. J, et al (2020), “ Perspective of Medical Students on the COVID-19 Pandemic: Survey of Nine Medical Schools in Uganda”, JMIR Public Health Surveill, 6 (2), page 187-194. 10. Saqlain. M, Munir. M. M, Rehman. S. U, et al (2020), “Knowledge, attitude, practice and perceived barriers among healthcare workers regarding COVID-19: a cross-sectional survey from Pakistan”, J Hosp Infect, 105(3), page 419-423. (Ngày nhận bài 03/5/2022 ngày duyệt bài 09/9/2021) KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHIẾT XUẤT DỊCH CHIẾT TỪ VỎ BƯỞI VÀ QUY TRÌNH BÀO CHẾ CAO KHÔ VỎ BƯỞI THEO HƯỚNG CHỐNG OXY HÓA Lưu Thái Quản * , Ngô Anh ức, Phan Minh Tú, ỗ Thị Hồng Xuyến, Nguyễn Ngọc Qunh, Võ Thị Mỹ Hương Trường ại học Y Dược Cần Thơ Email: 1753030059@student.ctump.edu.vn TÓM TẮT ặt vấn đề: ể bắt k ịp xu hướng thị trường và mong muốn tái s ử dụng nguồn nguyên liệu phế phẩm một cách hiệu quả, nhóm nghiên cứu của chúng tôi đã tiế n hành cứu xây dựng quy trình chiế t xuất dịch chiết từ vỏ Bưởi và bào chế cao khô vỏ Bưởi theo hướng chống oxy hóa. Mục tiêu nghiên cứu: Khảo sát quy trình chiế t xuất dịch chiết từ vỏ Bưởi và quy trình bào chế cao khô vỏ Bưởi. ối tượng và phương pháp nghiên cứu: Vỏ quả giữa của bưởi. Khảo sát các điề u kiện chiế t xuất: dung môi, nhiệt độ, thời gian chiế t, t ỉ lệ dung môi dược liệu và số lần chiết. ánh giá kế t quả khảo sát thông qua bảng điểm và độ ẩm. Bào chế cao khô vỏ Bưởi. Kế t quả: kết quả dung môi ethanol 70% đạt s ố điể m cao nhất (10 điểm) trong 3 dung môi. Về nhiệt độ chiết, kết quả tổng điểm đánh giá cao nhất là nhiệt độ 70 o C (9 điểm). Thời gian chiế t có số điểm khảo sát cao nhất là 120 phút (9 điểm) và các thời gian khác đều đạt 8 điểm. Tỉ lệ dung môi:dược liệu 14:1 đạt 12 điể m trên t ổng điểm. Khi khảo sát s ố lần chiết t ừ 1 đến 4 lần, chiết 3 l ần đạt điểm s ố cao nhất. Kết quả bào chế cao khô vỏ Bưởi, lactose với tỉ lệ 1:4 thu được độ ẩm ổn đị nh nhất (1,5%). Kết quả kiểm nghiệm cao khô: độ mất khối lượng do làm khô là 1,23%, âm tính v ới các vi khuẩn, dương tính với các phản ứng định tính và thẩm định được quy trình định lượng polyphenol toàn phần. Kế t luận: Quy trình chiết xuất dịch chiế t từ vỏ Bưởi v ới điều kiện: dung môi chiế t là ethanol 70%, nhiệt độ 70 o C, thời gian chiế t 120 phút, t ỉ lệ dung môi:dược liệ u là 14:1, số lần chiết 3 lần. Bào chế cao khô bằng tá dược lactose v ới tỉ lệ 1:4. Từ khóa: Quy trình chiết xuất, dịch chiết vỏ Bưởi, khảo sát quy trình, bưởi nm roi.