23 ' 10.37885/230212145 23 OS BENEFÍCIOS DO BURITI E SUA QUALIDADE NUTRICIONAL PARA O CONSUMO HUMANO Amanda Kryssia Rocha Martins Universidade Federal do Acre - UFAC Gabriela Mesquita dos Reis Universidade Federal do Acre - UFAC José Vitor de Noronha Vargas Universidade Federal do Acre - UFAC Katlyn Dias de Souza Almeida Universidade Federal do Acre - UFAC Liliane da Silva Pereira Universidade Federal do Acre - UFAC Maria Eduarda Alves Anute Universidade Federal do Acre - UFAC Matheus de Souza Melo Universidade Federal do Acre - UFAC Rejane Rosas Barbary de Deus Universidade Federal do Acre - UFAC Renan Ferreira Amorim Centro Universitário Uninorte - UNINORTE Francisco Naildo Cardoso Leitão Universidade Federal do Acre - UFAC