Journal Of Community Health Development 13 Pola Hidup Penyuluhan Dan Pelatihan Produksi “KARIMPU” Minuman Kesehatan Berbasis Rimpang Kapulaga Di Desa Ciberem, Sumbang, Banyumas (Counseling and Training Production of "KARIMPU" Healthty Drink Based On Cardamom Rhizome) Hery Winarsi*, Adi Amurwanto 2 , Erna Wardani 3 1 Program studi Ilmu Gizi,, Fakultas Ilmu-ilmu Kesehatan, Universitas Jenderal Soediriman, Indonesia 2 Fakultas Biologi, Universitas Jenderal Soediriman, Indonesia 3 Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Jenderal Soediriman, Indonesia Penulis pertama: winarsi12@gmail.com Abstrak Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan penyuluhan dan pelatihan produksi minuman kaya antioksidan rimpang kapulaga di desa Ciberem, Sumbang, Kabupaten Banyumas. Metode yang digunakan adalah partisipasi aktif dari mitra atau peserta dalam kegiatan ini dengan didampingi oleh tim dari perguruan tinggi yang berperan sebagai penyuluh dan fasilitator. Persiapan pelaksanaan kegiatan adalah seleksi khalayak sasaran yang strategis, sanggup dan mampu melaksanakan seluruh kegiatan. Sebanyak 20 ibu-ibu, isteri petani kapulaga dan masyarakat desa setempat berperan sebagai peserta. Dilakukan pre-test dan post-test. Sosialisasi produk minuman dan manfaatnya, pengadaan peralatan, dan pelatihan produksi minuman berbasis rimpang kapulaga. Hasil kegiatan ini menunjukkan bahwa peserta sangat antusias, tampak dari peningkatan nilai test dari cukup menjadi sangat baik. Peserta memiliki pengetahuan dan ketrampilan membuat produk minuman rimpang kapulaga. Harapannya, dengan pelatihan yang berkelanjutan dapat bermanfaat untuk perbaikan kesehatan dan pendapatan masyarakat. Kata-kata kunci : Minuman Kesehatan, Rimpang Kapulaga, Pendapatan Abstract The activity aims to provide counseling and training production of drinks rich in antioxidants rhizome cardamom in the village Ciberem, Sumbang, Banyumas. The method used the active participation of the partners in this activity, accompanied by a team of universities that act as extensionists and facilitators. Preparation for the implementation of the activities was the selection of strategic audiences, capable and able to carry out all activities. A total of 20 mothers, wives of cardamom farmers and local village communities as participants. Journal of Community Health Development Vol. 2 No.1 Tahun 2021 Journal Homepage : http://jos.unsoed.ac.id/index.php/jchd brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by JOS - UNSOED (Jurnal Online Soedirman - Universitas Jenderal Soedirman)