ESJ Humanities www.eujournal.org 139 Déterminants socio-économiques du changement des pratiques dans la plateforme de chaîne de valeur du riz étuvé à Malanville, Bénin Gérard C. Zoundji Ecole de Sociologie Rurale et de Vulgarisation Agricole Université Nationale d’Agriculture, Porto-Novo, Bénin Espérance Zossou Emmanuel Alokpo Simplice Vodouhe Ecole d’Economie, de Socio-Anthropologie et de Communication pour le développement rural, Faculté des Sciences Agronomiques, Université d’Abomey-Calavi, Bénin Doi:10.19044/esj.2022.v18n10p139 Submitted: 29 January 2022 Accepted: 24 March 2022 Published: 31 March 2022 Copyright 2022 Author(s) Under Creative Commons BY-NC-ND 4.0 OPEN ACCESS Cite As: Zoundji G.C., Zossou E., Alokpo E. & Vodouhe S. (2022). Déterminants socio-économiques du changement des pratiques dans la plateforme de chaîne de valeur du riz étuvé à Malanville, Bénin. European Scientific Journal, ESJ, 18 (10), 139. https://doi.org/10.19044/esj.2022.v18n10p139 Résume Au Bénin, l'étuvage traditionnel est encore largement pratiqué par les transformateurs de riz, ce qui impacte négativement la qualité du riz. A travers la mise en place d’une plateforme d’innovation dans la commune de Malanville, une nouvelle technologie d’étuvage a été introduite pour améliorer le rendement à l'usinage et la qualité du riz local. Cette étude a analysé les déterminants du changement des pratiques d’étuvage du riz au niveau de la plateforme. Des entretiens semi-structurés et structurés ont été réalisés avec 200 femmes transformatrices (étuveuses). Les résultats ont montré que la plateforme d’innovation a permis un changement des pratiques d’étuvage conduisant à une amélioration de la qualité du riz. De plus, l’analyse du modèle logit binomiale a montré l’existence de certains facteurs extrinsèques (contexte social, innovation) aux étuveuses et qui ont contribué au changement de pratique d’étuvage du riz. Ainsi, cette étude suggère la promotion des