DOI: 10.30829/jumantik.v6i1.7891 JUMANTIK Volume 6 No. 1 Februari 2021 33 Efek Diet Tinggi Protein, Rendah Karbohidrat, Rendah Lemak terhadap Perubahan Berat Badan, Kadar Glukosa dan Kolesterol Nur Upik En Masrika 1* , Aryadi Arsyad 2 , Ika Yustisia 3 , Yulia Yusrini Djabir 4 1 Ilmu Biomedik Konsentrasi Fisiologi, Sekolah Pascasarjana, Universitas Hasanuddin, Indonesia 2 Departemen Fisiologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Hasanuddin, Indonesia 3 Departemen Biokimia, Fakultas Kedokteran, Universitas Hasanuddin, Indonesia 4 Laboratorium Farmasi Klinik, Fakultas Farmasi, Universitas Hasanuddin, Indonesia Abstract One of the most popular diets today recommends a high protein- low carbohydrate diet as a weight loss strategy in obese patients. Diets high in protein appear to reduce appetite, energy intake, weight gain, and fat accumulation. The application of a high-protein diet has an impact on reducing the portion of other macronutrients, namely carbohydrates and fats. The purpose of this study was to determine the effect of a high protein, low carbohydrate and low fat (HPLCLF) diet on body health. With the focus of the analysis on changes in body weight, serum glucose and cholesterol levels in 22 male Wistar rat samples who were given the standard diet and the TPRKRL diet for 8 weeks. The results showed that there were no significant differences in the variables of body weight, serum glucose and cholesterol levels between the TPRKRL diet group and the control group (standard diet). In fact, the rats in the TPRKRL group experienced a relatively constant increase in body weight and glucose and cholesterol levels were susceptible to normal. Keywords: body weight, cholesterol, high protein, glucose Pendahuluan Obesitas masih merupakan masalah kesehatan yang menghawatirkan baik di negara maju maupun berkembang. Terjadi karena asupan nutrisi yang berlebihan dan atau penurunan pengeluaran energi (Hernandez Bautista et al., 2019). Penyebabnya dapat berupa kelainan genetik dan kondisi endokrin yang dipengaruhi faktor lingkungan seperti stres, diet, pola kerja yang menetap dan lingkungan obesiogenik (Huntari et al., 2018). Obesitas dikaitkan dengan peningkatan risiko untuk penyakit kardiovaskuler, dislipidemia, hipertensi, diabetes dan sindrom metabolik (P. Antonio et al., 2011). Di Indonesia data tahun 2013 didapatkan prevalensi penduduk dewasa (>18 tahun) dengan obesitas sebanyak 15,4% dengan perbandingan pada perempuan 32,9% dan laki-laki 19,7%. Secara nasional, prevalensi obesitas sentral lebih tinggi yakni 26,6% dari tahun 2007 (18,8%) (Depkes, 2013). Sedangkan di Amerika Serikat prevalensi obesitas tahun 2016 sekitar 39,8% pada orang dewasa usia 40-59 tahun dan 18,5% usia 20- 39 tahun (Huntari et al., 2018). Salah satu pola diet yang cukup popular merekomendasikan diet tinggi protein, rendah karbohidrat sebagai strategi menurunkan berat badan pada pasien obesitas. Diet tinggi protein muncul untuk mengurangi nafsu makan, asupan energi, berat badan, dan penumpukan lemak (Aparicio et al., 2013). Kebutuhan protein untuk individu yang aktif secara fisik masih dalam perdebatan. Penelitian yang dilakukan pada para atlet baik laki-laki dan wanita di Amerika Serikat mengatakan bahwa Research Article *corresponding author: Nur Upik En Masrika Ilmu Biomedik Konsentrasi Fisiologi, Sekolah Pascasarjana, Universitas Hasanuddin, Indonesia Email: upik.meriska@gmail.com Summited: 07-08-2020 Revised: 04-09-2020 Accepted: 29-09-2020 Published: 08-02-2021