DOI: htps://doi.org/10.9771/cmbio.v22i1.51290 do Rio Grande do Sul: um estudo transversal 63 Rev. Ciênc. Méd. Biol., Salvador, v. 22, n. 1, p. 63-67, jan./abr. 2023 63 Prátcas alimentares de professores da educação básica de um município do interior do Rio Grande do Sul: um estudo transversal Feeding practces of basic educaton teachers in a city in the countryside of Rio Grande do Sul: a cross-sectonal study Laura Zanella 1 *, Ana Luísa Sant’Anna Alves 2 , Daiana Argenta Kümpel 3 , Eduarda Miri 4 1 Nutricionista pela Universidade de Passo Fundo – UPF, Mestranda do Programa de Pós Graduação em Envelhecimento Humano da Universidade de Passo Fundo – UPF; 2 Nutricionista pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos – Unisinos, Doutora em Epidemiologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS, Professora da Universidade de Passo Fundo UPF; 3 Nutricionista pela Universidade de Cruz Alta – UNICRUZ, Mestre em Envelhecimento Humano pela Universidade de Passo Fundo – UPF, Docente do Curso de Nutrição e da Residência Multprofssional Integrada em Saúde do Idoso e Atenção ao Câncer da Universidade de Passo Fundo – UPF; 4 Nutricionista pela Universidade de Passo Fundo – UPF Resumo Introdução: no Brasil, é possível identfcar mudanças nas prátcas alimentares nas últmas décadas, alimentos tradicionais como arroz e feijão perderam a importância e foram substtuídos por alimentos prontos para o consumo. Objetvo: diante disso, o objetvo do estudo foi avaliar as prátcas alimentares de professores da rede municipal de educação de Passo Fundo, RS. Metodologia: foi realizado um estudo transversal com professores de ambos os sexos da rede municipal de educação. Os professores foram convidados a partcipar do estudo por meio de correio eletrônico da prefeitura municipal. A coleta de dados foi mediante formulário eletrônico com questões sobre condições sociodemográfcas, saúde e prátcas alimentares Resultados: foram avaliados 108 professores, a média de idade foi de 42,81 anos (DP=8,85) e 95,4% eram mulheres. Em relação às prátcas alimentares, observou-se que 68,7% (n=71) apresentaram prátcas alimentares satsfatórias, sendo que a média de pontuação foi de 45,46 (DP=8,33). Conclusão: apesar do elevado percentual de prátcas alimentares excelentes, observa-se prátcas alimentares inadequadas que podem contribuir para a ocorrência de excesso de peso ao longo do tempo. Palavras-chave: alimentação; prátcas alimentares saudáveis; estudos epidemiológicos. Abstract Introducton: in Brazil, it is possible to identfy changes in eatng practces in recent decades, traditonal foods such as rice and beans have lost importance and have been replaced by ready-to-eat foods. Objectve: therefore, the objectve of the study was to evaluate the eatng habits of teachers from the public educaton system of Passo Fundo, RS. Methodology: a cross-sectonal study was carried out with male and female teachers from the municipal public educaton system. Teachers were invited to partcipate in the study via e-mail from the municipal government. Data were collected using an electronic form with questons about sociodemographic conditons, health and eatng practces. Results: 108 teachers were evaluated; the average age was 42.81 years (SD=8.85) and 95.4% were women. Regarding eatng practces, it was observed that 68.7% (n=71) had satsfactory eatng practces, with an average score of 45.46 (SD=8.33). Conclusion: despite the high percentage of excellent eatng practces, it was be observed that inadequate eatng practces can contribute to the occurrence of excess weight over tme. Keywords: food; healthy eatng practces; epidemiologic studies. INTRODUÇÃO Desde a metade do século XX, em decorrência da urbanização e modernização, o mundo vem passando por um processo chamado transição nutricional, a tran- sição nutricional é caracterizada pelo declínio marcante da subnutrição e aumento da prevalência de excesso de peso e obesidade, além disso, também é caracterizada por mudanças no padrão alimentar 1 . Dados nacionais da Pesquisa de Orçamentos Fami- liares (POF), realizada desde a década de 70, indicam que houve aumento de excesso de peso e obesidade em homens e mulheres. Em 1974, o percentual de algum grau de excesso de peso era de 21,3% nos homens e 36,7% nas mulheres. Já na (POF) de 2008 – 2009 foi identfcado que 62,5% dos homens e 64,9% das mulheres apresentavam algum grau de excesso de peso 1 . Correspondente/ Corresponding: *Laura Zanella – End: Rua do Imi- grante, n 505 – Centro – CEP:99250-000, Serafna Corrêa/RS – Tel: (54)99626-5397 – E-mail: 151332@upf.br ARTIGO ORIGINAL ISSN 1677-5090  2023 Revista de Ciências Médicas e Biológicas DOI: htps://doi.org/10.9771/cmbio.v22i1.51290