ANALISIS KEPUASAN DAN LOYALITAS KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT TAHU TOP SUMEDANG (Suatu Kasus di Kedai Tahu Top Sumedang) Senja Nuraida Faradhilla 1 , Meutia 2 , Sri Mulyati 2 1 Alumni Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa 2 Staf Pengajar Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sultan Ageng Tirtayasa e-mail : tia_almer@yahoo.co.id ABSTRAK Sumedang Tofu merupakan salah satu makanan khas kota Sumedang ini mulai dibudidayakan di berbagai kota wilayah tertentu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat kepuasan pelanggan dan loyalitas pelanggan ke tingkat atribut atas Sumedang tahu. Atribut yang dianalisis adalah rasa, warna, aroma, dan tekstur. Penelitian ini menggunakan metode survei, pemilihan lokasi purposif dipilih dengan pertimbangan bahwa tempat-tempat strategis toko atas Sumedang produsen tahu bisnis. Pemilihan responden menggunakan metode accidental sampling dengan jumlah responden adalah 100 responden. Akuisisi data berasal dari data primer dan data sekunder. alat analisis adalah Pentingnya Analisis Kinerja (IPA), Analisis Kinerja Pelanggan (CSI) dan loyalitas piramida. Importance Performance Analysis Berdasarkan analisis, atribut yang harus dipertahankan adalah rasa dan tekstur, sedangkan atribut dari segi warna dan aroma harus peningkatan kinerja lebih lanjut. Berdasarkan analisis CSI, toko tofu atas Sumedang dapat memuaskan pelanggan dengan 95,53%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa piramida loyalitas konsumen yang mencapai tingkat tertinggi Puas Pembeli dengan persentase 87%. Nilai masing-masing tingkat Pembeli Harga sebesar 58%, Menyukai merek sebesar 62%, 53% Kebiasaan Pembeli dan Pembeli Commited oleh 28%. Secara keseluruhan responden yang puas dan loyal dengan atribut yang diberikan oleh toko atas Sumedang tahu, hal tersebut dibuktikan dengan CSI dan pembeli puas nilai tinggi. Kata kunci: tahu, kepuasan dan loyalitas konsumen ABSTRACT Sumedang Tofu is one of the special food Sumedang city is starting cultivated in various cities particular region. This study aims to analyze the level of customer satisfaction and customer loyalty to the attribute level the top Sumedang tofu. Attributes analyzed are taste, color, aroma, and texture. This study uses survey methods, site selection purposively selected with the consideration that the shop top Sumedang tofu producer strategic places of business. The selection of respondents using accidental sampling method by the number of respondents was 100 respondents. Acquisition of data derived from primary data and secondary data. Analysis tool is Importance Performance Analysis (IPA), Customer Performance Analysis (CSI) and pyramid loyalty. Importance Performance Analysis Based on the analysis, attributes that should be maintained is the taste and texture, while the attributes in terms of color and aroma should be further enhanced performance. Based on the analysis of CSI, store of top tofu Sumedang able to satisfy customers by 95.53%. The results showed that consumer loyalty pyramids that reach the highest levels is Satisfied Buyer with a percentage of 87%. The value of each level of the Buyer Price by 58%, Liking the brand by 62%, 53% Habitual Buyer and Buyer Commited by 28%. Overall respondents were satisfied and loyal with the attributes provided by the shop top Sumedang tofu, it is evidenced by CSI and satisfied buyers value high. Keywords : tofu, satisfaction and consumer loyality