pág. 29 Revista Científica y Tecnológica FitoVida - Universidad Interamericana para el Desarrollo (UNID Artículo Científico Aplicación del Six Sigma para incrementar la producción en las Industrias Harineras de Pescado Application of Six Sigma to increase production in the Fishmeal Industries Yasmi Fiorella Ccahuana Ninavilca Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo 74359093@unat.edu.pe Williams Fernando Rivera Torcillas Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo 74359093@unat.edu.pe Jorge Nelson Malpartida Gutiérrez Universidad César Vallejo jmalpartida@ucv.edu.pe Victoria Ysabel Bringas Ríos Universidad César Vallejo vbringasr@ucv.edu.pe Andres Olivera Chura Universidad Nacional del Altiplano andresolivera2003@hotmail.com Jose Torres Huamaní Universidad Nacional Autónoma de Tayacaja Daniel Hernández Morillo josetorres@unat.edu.pe RESUMEN El presente estudio tiene como finalidad proponer la aplicación del método - SIX SIGMA, como medio de aumento de productividad en industrias harineras de pescado, ya que permite mejorar los procesos más allá de lo que permite la empresa, por lo que quedan excluidos del control lo que a su vez conlleva a la pérdida de muchos recursos, dinero y tiempo, el uso de Six Sigma cuando el producto o proceso no satisface las necesidades del cliente, por otro lado, no beneficia a los diversos intereses de las compañías. Por ello, debemos utilizar la investigación de tipo interpretativa con el diseño de investigación preexperimental, probarla antes y después de utilizar el método. El propósito de esta revisión es comprender aplicar el six sigma para mejorar la productividad en la industria harinera. Asimismo, es necesario utilizar diagramas de causa y efecto para reconocer posibles causas de defecto en procesos de producción (recepción de materia prima, cocina, prensador, secador, bolsas) que afecta en la calidad de harina de pescado. Este estudio se basa en el método PRISMA, utilizando SCIELO, SPRINGER LINK, PROQUEST y GOOGLE ACADEMIC, REDALYC, etc. para desarrollar motores de búsqueda, y utilizando criterios de delimitación para revistas en idioma español e inglés de 2012 a 2022. Con base en esta investigación, estamos tratando de aplicar el enfoque Six Sigma para incrementar la producción en industrias de harina. Palabras clave: Productividad, Metodología six sigma, Industrias Harineras. Revista Científica y Tecnológica FitoVida Universidad Interamericana para el Desarrollo - UNID ISSN: 2955-8034 https://revistas.unid.edu.pe/index.php/FitoVida Aceptado: diciembre de 2022 Recibido: octubre de 2022 Julio - Diciembre Vol. 1 Núm. 2 – 2022 https://doi.org/10.56275/fitovida.v1i2.12