IJERRS - ISSN 2675 3456 - V. 4, N. 2, 2022 p. 1 ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICA DA PRODUÇÃO DE AZEITE DE SOJA EM UMA PRENSA EXTRUSORA DE GRÃOS ANALYSIS OF ECONOMIC VIABILITY OF SOYBEAN OLIVE OIL PRODUCTION IN A GRAIN EXTRUDER PRESS Alexandre Mendes dos Reis 1 https://orcid.org/0000-0001-7691-6160 Ângela Watte Schwingel 2 https://orcid.org/0000-0001-5944-8393 Tiago Juliano da Silva 3 https://orcid.org/0000-0002-2601-887X Cristiano Fernando Lewandoski 4 https://orcid.org/0000-0001-5944-5723 Geysler Rogis Flor Bertolini 5 https://orcid.org/0000-0001-9424-4089 Jerry Adriani Johann 6 https://orcid.org/0000-0001-6184-8011 Resumo: O objetivo desta pesquisa foi avaliar a viabilidade econômica da produção de óleo a frio de azeite de soja em uma máquina extrusora de grãos. A utilização de prensas esmagadoras de grãos para produção de azeite de soja tem como uma de suas características principais a capacidade de extrair o óleo a frio sem a utilização de produtos químicos ou geração de calor, produzindo um azeite nobre, o que preserva a maior parte das características nutricionais dos grãos, elimina vários 1 Graduado em Administração pela União Pan Americana de Ensino. MBA em Gestão da Inovação pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Especialização em Gestão Pública pela Faculdade Jacarepaguá. Mestrando em Administração modalidade profissional pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Cascavel, Paraná, Brasil. alexandre.reis@unioeste.br 2 Graduada em Administração pela Universidade Federal da Grande Dourados. MBA em Gestão Estratégica de Negócios pela Anhanguera. Mestranda em Administração modalidade profissional pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Dourados, Mato Grosso do Sul, Brasil. angelawatte@gmail.com 3 Graduado em administração pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Especialista em gestão pública pela Universidade Estadual de Maringá. Mestrando em administração modalidade profissional pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Cascavel, Paraná, Brasil. tjsadmpr@gmail.com 4 Discente do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Energia na Agricultura, na modalidade doutorado da Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Cascavel, Paraná, Brasil. cristiano.lewandoski@unioeste.br 5 Doutor em Engenharia de Produção. Docente do Doutorado em Desenvolvimento Rural Sustentável, do mestrado profissional em Administração e mestrado em Contabilidade da Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Cascavel, Paraná, Brasil. Geysler.Bertolini@unioeste.br 6 Professor Associado da Universidade Estadual do Oeste do Paraná. Cascavel, Paraná, Brasil. jerry.johann@hotmail.com