ISBN: 978-602-392-375-5 e-ISBN: 978-602-392-376-2 Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Terbuka 374 PENGEMASAN PRODUK HASIL PENGEMBANGAN PERTANIAN URBAN DI PERUMAHAN BUKIT INDAH, SERUA, CIPUTAT, TANGERANG SELATAN Tutisiana Silawati 1 , Lilik Aslichati 2 , Ariyanti Hartari 3 , Mochamad Priono 4 1, 3, FMIPA Universitas Terbuka , 2,4 FHISIP Universitas Terbuka ABSTRACT The Flora Fauna group, Bukit Indah, Serua, Ciputat, is located in South Tangerang. The community has been fostered by the Open University through community service activities since 2015, has successfully become a zitizens association piloting the management of social facilities for improving community- based environmental welfare in the City of South Tangerang. Since 2017 this community has been able to produce tea from Tin leaves, and make ready-to-eat food with the basic ingredients of catfish, namely cireng, chips and cheestick, all of which are made from catfish. The processed product is packaged in plastic wrap which aims to protect and facilitate the marketing of the product. In 2018 the Open University’s community service team provided guidance to the Flora Fauna group regarding the Packaging of Food Products and Food Permits. Dried products, cheestick and tea from Tin leaves, have been analysed at Bogor Agriculture Institut laboratory, the results of the lab test showed that the cheestick and the dried Tin leaves were good and suitable for consumption. The certificate is needed in order to expand the marketing the products to modern markets such as minimarkets or supermarkets. Keywords: food product packaging, food licensing, modern market ABSTRAK Kelompok Tani Flora Fauna, Bukit Indah, Serua, Ciputat, Tangerang Selatan, terletak di wilayah pusat pemerintahan Kota Tangerang Selatan. Kelompok Tani, Bukit Indah sudah dibina Universitas Terbuka melalui kegiatan PkM sejak 2015, telah berhasil menjadi RW percontohan pengelolaan fasilitas sosial bagi peningkatan kesejahteraan masyarakat berbasis lingkungan di Kota Tangerang Selatan. Sejak tahun 2017 masyarakat di RW 07 sudah dapat memproduksi teh dari daun Tin, dan membuat makanan siap saji dengan bahan dasar dari lele yaitu cireng, keripik dan cheestick yang kesemua produk tersebut berbahan dasar lele. Hasil olahan tersebut dikemas dalam bungkus plastik yang bertujuan untuk melindungi dan mempermudah pemasaran produk produk tersebut. Pada tahun 2018 tim PkM UT memberi pembinaan kepada warga Kelompok Tani mengenai Pengemasan Produk Pangan dan Perijinan UMKM Pangan. Telah dianalisa 2 yaitu produk yaitu cheestick dan teh dari daun Tin yang dikeringkan, analisa dilaksanakan di Laboratorium IPB hasil uji lab tersebut menunjukan bahwa cheestick dan the daun kering Tin bagus dan layak dikonsumsi.Hasil analisis tersebut merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan sertifikat Perijinan UMKM Pangan, Sertifikat tersebut diperlukan dalam rangka perluasan pemasaran produk UMKM ke pasar modern seperti minimarket ataupun supermarket. Kata kunci: pengemasan produk olahan, lisensi produk, pasar modern brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by Universitas Terbuka Repository