jurnal.balitbangda.lampungprov.go.id/ P-ISSN 2354-5704 | E-ISSN 2622-190X Agustus 2023 INOVASI PEMBANGUNAN – JURNAL KELITBANGAN | VOLUME 11 NO. 2 191 STRATEGI MEMPERTAHANKAN LOYALITAS PELANGGAN PADA USAHA KULINER DI KECAMATAN BENGKAYANG STRATEGIES TO MAINTAIN CUSTOMER LOYALTY IN CULINARY BUSINESS IN BENGKAYANG DISTRICT Friska Febrianti 1 , Sabinus Beni 2 Mahasiswa Program Studi Kewirausahaan, Institut Shanti Bhuana Bengkayang E-mail: friskafebrianti641@gmail.com Dikirim 12 Mei 2023, Direvisi 12 Juni 2023, Disetujui 28 Juli 2023 Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui strategi mempertahankan loyalitas pelanggan pada usaha kuliner. Penelitian ini dilakukan di kecamatan Bengkayang dari November 2022-Juni 2023. Berdasarkan hasil penelitian, Makanan adalah kebutuhan pokok yang sangat diperlukan manusia setiap hari. Semua bahan yang diolah maupun tidak diolah dan dimakan manusia akan bermanfaat bagi tubuh. Seiring dengan berkembangnya zaman fakta mengenai kuliner juga telah berkembang pesat. Tak sedikit orang yang memilih untuk membuka usaha dalam bidang kuliner. Hal ini dikarenakan suatu makanan atau minuman yang unik mudah dikenal oleh banyak orang. Banyak pula para wirausaha yang menggeluti bidang kuliner bukan karena hanya ingin mendapatkan keuntungan dan penghasilan, tetapi juga mau mengembangkan bakat yang ada supaya menjadi lebih bermanfaat bagi diri sendiri dan orang lain. Pengusaha kuliner di Kecamatan Bengkayang melakukan beberapa strategi demi mempertahankan pelanggannya yaitu dengan menjaga kualitas produk, kualitas pelayanan, kepuasan konsumen dan melakukan strategi tambahan menggunakan bauran pemasaran 4P. Kata Kunci : Strategi, kepuasan pelanggan, Loyalitas Abstract: This study aims to determine the strategy to maintain customer loyalty in the culinary business. This research was conducted in the Bengkayang sub-district from November 2022-June 2023. Based on the results of the research, food is a basic need that humans really need every day. All materials that are processed or not processed and eaten by humans will be beneficial to the body. Along with the development of the era, facts about culinary have also developed rapidly. Not a few people choose to open a business in the culinary field. This is because a unique food or drink is easily recognized by many people. There are also many entrepreneurs who work in the culinary field not only because they want to get profit and income, but also want to develop existing talents so that they become more useful for themselves and others. Culinary entrepreneurs in Bengkayang District carry out several strategies to retain their customers, namely by maintaining product quality, service quality, consumer satisfaction and carrying out additional strategies using the 4P marketing mix. Keywords: Strategies,Customer Satisfacation, Loyalty PENDAHULUAN Globalisasi adalah sebuah istilah yang memiliki hubungan dengan peningkatan keterkaitan dan ketergantungan antar bangsa dan antarmanusia di seluruh dunia melalui perdagangan, investasi, perjalanan, budaya,popular dan bentuk bentuk interaksi yang lain sehingga batas-batas suatu negara menjadi prasikap manusia (Fauzela 2023). Globalisasi dalam bidang ekonomi merupakan suatu proses interkoneksi antar pasar, perusahaan, para pengusaha kecil bahkan antar negara. Semua hal ini terjadi karena kemajuan teknologi yang mampu mendukung perubahan jaman menjadi lebih modern terutama dalam pemasaran produk. Kemajuan teknologi informasi dan transfortasi dapat memungkinkan para pengusaha kuliner mampu mengembangkan usahanya dalam duni sekarang ini. Ekonomi masyarakat di kecamatan Bengkayang akan melunjak tinggi jika mampu memanfaatkan kemajuan teknologi. Struktur ekonomi suatu wilayah merupakan gambaran aktivitas ekonomi di suatu daerah yang menjadi pilar dalam menyokong terjadinya pergerakan ekonomi wilayah (Budi, Fauzela, and Adistia 2020).