1 Rev Inv Vet Perú 2021; 32(5): e19654 http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v32i5.19654 Digestibilidad, energía digestible y metabolizable del sacha inchi (Plukenetia volubilis L) peletizado y extruido en cuyes (Cavia porcellus) Digestibility, digestible and metabolizable energy of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L) pelleted and extruded in guinea pigs (Cavia porcellus) M. Díaz Céspedes 1,4 , M.A. Rojas Paredes 1 , J.E. Hernández Guevara 1 , J.L. Linares Rivera 2 , L.M. Durand Chávez 2 , J.E. Moscoso Muñoz 3 RESUMEN El estudio tuvo como objetivo evaluar la digestibilidad de los nutrientes y energía digestible y metabolizable de la semilla y torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L) precocida y procesada (peletizado y extruido) en cuyes. En cada ensayo se utilizaron 15 cuyes machos, de 3 meses edad y peso promedio de 700 g. El peletizado se realizó a 87 °C y la extrusión a 105 °C. La digestibilidad y metabolicidad fue determinada utilizando el método de sustitución y colección total de excretas (heces y orina). Los valores de digestibilidad aparente (%) para materia seca, proteína bruta, fibra cruda y extracto etéreo para la semilla peletizada fueron de 54.4, 79.6, 27.0, 76.1 y semilla extruida de 48.7, 83.5, 16.2 y 81.7 respectivamente; mientras que para torta peletizada fueron de 82.5, 81.2, 98.7, 65.9 y torta extruida 76.7, 83.2, 92.8 y 62.4. La energía digestible en la semilla peletizada y extruida fue de 3296 y 3681 kcal/kg de materia seca, y en la torta peletizada y extruida fue de 4621 y 4161 kcal/kg de materia seca, respectivamente. La energía metabolizable en la 1 Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria de la Selva, Huánuco, Perú 2 Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA, Estación Experimental Agraria El Porvenir, Tarapoto, Perú 3 Facultad de Ciencias Agrarias, Zootecnia, Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco, Cusco, Perú 4 E-mail: medardo.diaz@unas.edu.pe Recibido: 8 de febrero de 2021 Aceptado para publicación: 4 de septiembre de 2021 Publicado: 27 de octubre de 2021 ©Los autores. Este artículo es publicado por la Rev Inv Vet Perú de la Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Este es un artículo de acceso abierto, distribuido bajo los términos de la licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0) [https:// creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es] que permite el uso, distribución y reproducción en cual- quier medio, siempre que la obra original sea debidamente citada de su fuente original