Секция 4: ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ 230 скорость, что позволило снимать около 40 сканирований на каждом семени при прохожде- нии сквозь пучок света БИК-области. В дальнейшем общее количество сканов, собранных с каждого семени, усреднялось программным обеспечением в один спектр. Семена размещали вручную на конвейерной ленте. Все образцы сканировали дважды. Для первого повторения семена были ориентированы таким образом, что кончик семени сначала попал в свет БИК. В обоих повторениях сторона семян была случайной. После получения оптических данных была построена модель регрессии с помощью программы Brimrose, Seedm.exe. Полученные спектральные данные олеиновой кислоты были подтверждены программой Unscrambler. Также построены калибровочные модели с исполь- зованием метода наименьших квадратов. Полечены уравнения регрессии олеиновой кисло- ты, точность определения которой составляет не менее 94 %. Отметим, что разница в содержании жира между различными высокоолеиновыми сортами подсолнечника отвечает за относительную интенсивность наблюдаемых липидных полос. Они яв- ляются важным условием оценки состава жирных кислот при анализе БИК-спектров семян. Например, БИК-спектры сорта Ryabota, которые имеют низкое количество линолено- вой и большое количество олеиновой кислоты, показали максимум при 5793 см -1 . В сорте Warriorэта полоса пропорционально уменьшалась с увеличением соотношения между лино- леновой и олеиновой кислотами. Спектры сорта Olympia имеют значительный максимум при 5828 см -1 , поэтому соотношение между интенсивностью двух полос определяет разницу отно- сительных количеств основных полиненасыщенных жирных кислот в подсолнечном масле. Таким образом, по сравнению с другими спектроскопическими методами, БИК-спектроскопия имеет преимущество в том, что она способна устанавливать в семенах подсолнечника состав жирных кислот. УДК 535.372;535.34 Арабей С.М., доктор физико-математических наук, доцент, Кожич Д.Т., кандидат химических наук, доцент, Слонская С.В., кандидат химических наук, доцент, Бондаренко И.Д. Белорусский государственный аграрный технический университет, г. Минск СОЛЬВАТОХРОМИЯ ОКТАБУТОКСИЗАМЕЩЕННОГО ФТАЛОЦИАНИНА Введение. Фталоцианины (Фц) и их производные имеют структуру, содержащую рас- ширенную p-сопряженную систему, которая формирует их электронные свойства. Благодаря уникальным физико-химическим и спектральным свойствам, Фц обладают разнообразием практических применений – от промышленных (катализаторы, фотопроводники, компоненты солнечных элементов, светоизлучающие диоды) до биомедицинских (биохимические сенсо- ры, биоизображения, фотодинамическая терапия) [1]. Однако текущее состояние и будущие перспективы использования Фц сталкиваются с проблемой низкой растворимости фталоцианинового кольца в большинстве органических растворителей. Одним из путей увеличения раствримости Фц является присоединение объемных или цепочечных заместителей в a- и/или b-положения аннелированных бензольных колец. Примером таких заместителей могут служит периферийные алкокси-группы. В настоящей работе исследован замещенный фталоцианин с восемью алкильными цепочками, присоединенными в a-положения конденсированных бензольных колец через оксиметиленовую группу – свободное основание 1,4,8,11,15,18,22,25-окта(н-бутокси)фталоцианина ((OBu) 8 H 2 Фц). Син- тез (OBu) 8 H 2 Фц подробно описан в [2], где также установлено заметное смещение его длинноволновой полосы поглощения в красную область спектра. Целью настоящей работы