Hrana u zdravlju i bolesti, znanstveno-stručni časopis za nutricionizam i dijetetiku (2017) 6 (1) 36-42 Food in Health and Disease, scientific-professional journal of nutrition and dietetics (2017) 6 (1) 36-42 * Corresponding author: muhamed.omerovic@untz.ba PEDAGOŠKI ASPEKTI PRAVILNE PREHRANE I ZDRAVIH STILOVA ŽIVOTA U OSNOVNOŠKOLSKOM ODGOJU I OBRAZOVANJU Muhamed Omerović 1* , Selma Porobić 1 , Nedim Čirić 1 , Mirela Šabanović Efendić 2 1 Filozofski fakultet u Tuzli, Dr. Tihomila Markovića 1, 75000 Tuzla, Bosna i Hercegovina 2 „Humanitarna Organizacija SOS-Kinderdorf International“, Lokacija Gračanica, Bosna i Hercegovina Stručni rad Sažetak Uvod: Pedagoški rad, odnosno edukacija, u ustanovama odgoja i obrazovanja posebno u periodu ranog djetinjstva predstavlja temeljno djelovanje za razvoj pozitivnih navika i zdravih stilova života. Ranija pedagoška, a posebno longitudinalna istraživanja pokazala su kako predškolski odgoj, utjecaj obitelji i škole značajno doprinose razvoju higijenskih, zdravstvenih, ekoloških, kulturnih i emocionalnih navika kod djece. Smatra se da su predškolska i školska dob ujedno razdoblja koja stručnjaci definiraju kao vrijeme i pedagoško-odgojnu, obiteljsku i društvenu obavezu za prikladno započinjanje prevencije kroničnih bolesti odrasle dobi, u prvom redu kardiovaskularnih bolesti. Kroz pravilnu prehranu djeca zadovoljavaju svoje energetske potrebe, ali i unos vitamina i minerala. To znači da periodu njihovog razvoja treba prilagoditi prehranu, pa zato u vrtiće i škole treba uvesti promjene. Cilj rada: Istražiti pedagoške aspekte utjecaja pravilne prehrane na razvoj pozitivnih navika kod djece u školama kroz zastupljenost takvih sadržaja u nastavnim programima osnovnog obrazovanja Tuzlanskog kantona. Materijal i metode: Ovo presječno istraži vanje provedeno je tijekom rujna 2015. godine na osnovu podataka dobivenih iz nastavnih planova i programa za osnovno obrazovanje na Tuzlanskom kantonu. Korištena je analitičko deskriptivna metoda i postupak analize sadržaja četiri nastavna predmeta: „Moja okolina“, „Biologija“, „Kemija“ i „Kultura življenja“. Ovi predmeti se uče na nivou druge i treće trijade osnovnog obrazovanja. Zaključak: Rezultati istraživanja ukazuju da je u devetogodišnjem osnovnom obrazovanju obuhvaćeno jedanaest predmeta koji obrađuju ili u sebi imaju zastupljene sadržaje koji tretiraju prehranu i zdrave stilove života djece u osnovnom obrazovanju. Važno je osvi jestiti da je potrebna veća zastupljenost ovakvih sadržaja kroz nastavne predmete, kao i kontinuirana edukacija odgajatelja i nastavnika u području nutricionizma i ekologije te kulture o zdravom životu i razvoju mladih. Kao mjeru prevencije, predlaže se da nadležne stručne pedagoške službe i ministarstva hitno učine promjene u pogledu sadržaja nastavnih programa osnovnog obrazovanja kroz model izborne nastave koja će predvidjeti prehranu i zdrave stilove života kao važnu pedagošku djelatnost za razvoj mladih. Ključne riječi: pedagoški ut jecaj, odgoj i obrazovanje, ekološke navi ke, curiculum, zdrav stil života Uvod Odgojno obrazovni rad u školi zauzima značajno mjesto u kognitivnom razvoju djeteta, a posebno u razvoju njegove ekološke svijesti u susretu s prirodom. Za normalan psihofizički, kognitivni i konativni razvoj djetetove osobnosti, neophodni su adekvatni faktori socijalizacije unutar obitelji, škole i sredine u kojoj dijete odrasta i provodi svoje slobodno vrijeme (Omerović i Čirić, 2014). Sredina u kojoj dijete boravi i s kojom se identificira u kulturološkim i drugim vrijednosnim obrascima, ispunjena je riziko faktorima koji se negativno odražavaju na sveukupni razvoj djetetove osobnosti. Utjecaj medija i novina direktno podstiče određene oblike ponašanja, koje dijete prihvaća kao adekvatne zbog nemogućnosti ispravnog rasuđivanja, a prateći razne emisije i sadržaje na elektronskim i printanim medijima. Nastavnim planom i programom u osnovnoj školi zastupljeni su sadržaji vezani za prehranu, odnosno namirnice koje čovjek treba da konzumira u procesu življenja. Nastavnim programima u osnovnoj školi utvrđeni su sadržaji prehrane i zdravog stila življenja. Anlizirajući nastavne planove i programe odnosno curriculum-e pojedinih nastavnih predmeta dolazi se do saznanja da su u određenoj mjeri zastupljeni sadržaji koji usmjeravaju djecu na važnost korištenja raznovrsne hrane. Za uspješan proces formiranja ličnosti važan je pedagoški utjecaj koji se odvija u školi, ali i obitelji. Važno mjesto u razvoj u djeteta ima pedagoško djelovanje u školskoj zajednici. Zbog toga se mora posvetiti pažnja pedagogiji kao nauci koja proučava, istražuje i unapređuje odgoj i obrazovanje. ''Suvremena pedagogija je znanost o suvremenom odgoju'' (Vukasović, 1999). Uloga nastavnika u pedagoškom procesu je veoma značajna, jer osim prenošenja činjenica nastavnik treba aktivirati i učenikovu kognitivnu i emotivnu stranu. Uključivanjem učenika u različite aktivnosti usmjerava ih se na samostalan rad s krajnjim ciljem osiguravanja bolje budućnosti. Proces ekološkog odgoja je dugoročan, on se mora provoditi od predškolskog do sveučilišnog obrazovanja. Posebno značajnu ulogu i