VI. ASC 2023 / FALL CONGRESS 750 FAST FOOD SEKTÖRÜNDE DİJİTAL ÖDEME UYGULAMALARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Reşat SÖNMEZ (Iğdır Üniversitesi); Yüksek Lisans Öğrencisi, Iğdır Üniversitesi, İşletme Bölümü ORCİD: 0009-0009-1502-835X, resatsonmez.7604rkm@gmail.com Selin AYKOL (Iğdır Üniversitesi); Arş. Gör. Dr., Iğdır Üniversitesi İİBF İşletme Bölümü ORCİD: 0000-0001-9647-3475,selin.aykol@igdir.edu.tr Barış Armutcu Dr.Öğr.Üyesi, Iğdır Üniversitesi İşletme Bölümü, ORCID: 0000-0002-4865-026X, b.armutcu2765@gmail.com Özet İnternet’in1960'lardan günümüze kadar hızla gelişimi, dijitalleşme alanında büyük değişikliklere neden olmuş ve bu dönüşümle birlikte dijital ödeme uygulamalarının kullanımında da büyük bir artış yaşanmıştır. Bu anlamda özellikle günümüz toplumunun en büyük yemek kültürlerinden birisi haline gelen fastfood sektörü, küresel düzeyde bu değişikliklerden en çok etkilenen sektörlerden biri haline gelmiştir. Bu kapsamda yapılan çalışmanın amacı food sektöründe dijital ödeme uygulamaları üzerine yapılan araştırmalara kapsamlı bir genel bakış sunmaktadır. Çalışmada dijital ödemenin benimsenmesi, tüketici davranışı ve dijitalleşmenin fastfood endüstrisi üzerindeki etkisinin çeşitli yönlerini araştırılmaktadır. Çalışmada literatür taraması yöntemi ile fastfood endüstrisindeki dijital ödeme uygulamalarının rolünü eleştirel bir şekilde incelemekte ve bunların tüketici davranışları ve sektör üzerindeki etkilerine odaklanmaktadır. Ayrıca çalışma ampirik çalışmalar, sektör raporları ve bilimsel makaleler de dahil olmak üzere çok çeşitli kaynaklardan yararlanan inceleme, dijital ödeme uygulamalarının gelişen manzarasının ve bunların fastfood sektöründeki tüketici davranışları üzerindeki etkisinin kapsamlı bir analizini sunmaktadır. Bu kapsamda mevcut bilgi birikimini sentezleyerek ve analiz ederek, bu literatür taraması, fastfood endüstrisindeki dijital ödeme uygulamaları ile tüketici davranışı arasındaki dinamiklerin kapsamlı bir şekilde anlaşılmasını sağlayarak sektördeki uygulayıcılara, politika yapıcılara ve araştırmacılara değerli bilgiler sağlamayı amaçlamaktadır. Yapılan incelemelerin sonuçları, tüketici deneyimlerini geliştirmek ve fastfood sektöründe sürdürülebilir büyümeyi teşvik etmek için dijital ödeme uygulamalarından yararlanmanın işletmeler ve kurumlar için önemli avantajlar sağladığını göstermekt edir. Anahtar Kelimeler: Fastfood, dijital ödeme uygulamaları, fast food tüketici kitlesi, müşteri tarafından algılanan değer, müşteri bağlılığı, müşteri temelli marka değeri Abstract The rapid development of the Internet from the 1960s to the present day has led to major changes in the field of digitalisation and with this transformation, there has been a great increase in the use of digital payment applications. In this sense, especially the fast food sector, which has become one of the biggest food cultures of today's society, has become one of the sectors most affected by these changes at the global level. The study explores