ACCEPTED MANUSCRIPT ACCEPTED MANUSCRIPT 1 Extraction and purification of high added value compounds from by-products of the winemaking chain using alternative/non-conventional processes/technologies Yammine, Sami a,b* , Brianceau, Sylène c , Manteau, Sébastien e , Turk, Mohammad c,d , Ghidossi, Rémy a,b , Vorobiev, Eugène c , Mietton-Peuchot, Martine a,b a Université de Bordeaux, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, EA 4577, Unité de recherche œnologie, Villenave d'Ornon, France. b INRA, ISVV, USC 1366 Œnologie, 210 Chemin de Leysotte, CS 50008, F-33882 Villenave - d'Ornon, France. c Sorbonne Universités, Université de technologie de Compiègne, EA 4297 TIMR, Centre de recherche Royallieu CS 60 319, 60 203 Compiègne cedex d Ecole Supérieure de Chimie Organique et Minérale, EA 4297 TIMR, Allée du réseau Jean- Marie Buckmaster, 60200 Compiègne, France e SAS SOFRALAB, 79 av. A.A. Thévenet, BP1031-51319 Epernay Cedex, France *Corresponding Author: Sami YAMMINE Université de Bordeaux USC 1366 Œnologie INRA/IPB/UBS EA 4577, Unité de recherche Oenologie, ISVV, 210 Chemin de Leysotte, CS 50008, 33 882 Villenave d’Ornon Cedex, France, e-mail: sami.yammine@u-bordeaux.fr