EISSN: 2527-5186 Jurnal Enggano Vol. 2, No. 1, April 2017: 25-38 25 AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BIOPIGMEN Dunaliella salina PADA MEDIA KULTUR HIPOSLIN DAN HIPERSALIN Oleh Muhammad Zainuddin Program Studi Budidaya Perairan, Universitas Islam Nahdlatul Ulama, Jepara. Email : zain_mz86@yahoo.com Received February 2017, Accepted March 2017 ABSTRAK Radikal bebas dapat membentuk stress oksidatif yang menyebabkan penyakit kronik degeneratif seperti kanker. Reaktivitas radikal bebas ini dapat diredam oleh senyawa antioksidan. Salah satu senyawa antioksidan alami adalah biopigmen. Mikroalga Dunaliella salina adalah jenis Chlorophyta yang diketahui sebagai sumber biopigmen pada habitat perairan laut. Dalam kultur mikroalga memiliki kendala keterbatasan dalam perekayasaan media dengan tujuan produksi biopigmen. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh rekayasa media hipersalin dan hiposalin terhadap kandungan biopigmen dan aktivitas antioksidan. Perlakuan perbedaan salinitas (hiposalin dan hipersalin) memberikan pengaruh secara signifikan (p < 0,05) terhadap biomassa basah yaitu terendah pada perlakuan 20 ppt sebesar 9,260 gr/ml sedangkan tertinggi adalah 30 ppt sebesar 10,595 gr/ml. Berdasarkan data kadar air menunjukkan bahwa semakin tinggi salinitas maka kadar air biomassa semakin tinggi (p < 0,05) yaitu sebesar 96,3 – 98,1 %. Perlakuan salinitas 30 ppt memiliki kadar pigmen klorofil a, b dan karotenoid tertinggi (p < 0,05) yaitu sebesar 10,961; 3,636 dan 4,954 mg/l. Semakin tinggi konsentrasi BHT dan pigmen (ditiap salinitas) maka nilai % inhibisi semakin tinggi (p < 0,05). BHT memiliki nilai IC 50 sebesar 8,13 ppm (antioksidan sangat kuat). Sedangkan aktivitas antioksidan pigmen terbaik adalah perlakuan 30 ppt dengan IC 50 sebesar 22,860 ppm (antioksidan sangat kuat). Kata kunci : mikroalga, salinitas, biomassa, pigmen, antioksidan. ABSTRACT Radicals can form oxidative stress that causes degenerative diseases such as cancer. The reactivity of these free radicals can be mitigated by antioxidant compounds. One of the natural antioxidant compounds is biopigment. Microalgae Dunaliella salina is a type of Chlorophyta that is known as a source of biopigmen in marine waters habitat. In microalgae culture has limited constraints in media engineering with the purpose of biopigment production. The purpose of this study was to determine the effect of hypersalin and hyposaline media engineering on the content of biopigment and antioxidant activity. Treatment of salinity difference (hypocaline and hypersaline) gave significant effect (p <0.05) to the lowest wet biomass at 20 ppt treatment of 9,260 gr / ml while the highest was 30 ppt of 10,595 gr / ml. Based on the data of water content indicated that the higher the salinity, the higher the water content of biomass (p <0,05) that is equal to 96,3 - 98,1%. The 30 ppt salinity treatment had the highest levels of chlorophyll a, b and carotenoid