1 Peso vivo, idade de abate, duração do confinamento e características de carcaça de bovinos jovens provenientes de cruzamentos de raças adaptadas e não-adaptadas Maurício Mello de Alencar 1,3 , Geraldo Maria da Cruz 1 , Rymer Ramiz Tullio 1 , Luciano de Almeida Corrêa 1 , Alexandre Amstalden de Moraes Sampaio 2,3 , Pedro Franklin Barbosa 1 1 Pesquisadores da Embrapa Pecuária Sudeste, São Carlos, SP . e-mail: mauricio@cppse.embrapa.br 2 Professor da FCAV/UNESP, Jaboticabal, SP. e-mail: sampaio@fcav.unesp.br 3 Bolsista do CNPq. Resumo: Este trabalho foi conduzido na Embrapa Pecuária Sudeste com 195 animais, filhos de touros Angus (AX), Bonsmara (BX) ou Canchim (CX) com vacas cruzadas ½ Angus + ½ Nelore (TA) ou ½ Simental + ½ Nelore (TS), em confinamento com dieta à base de silagem de milho e concentrado. Os animais iniciaram o experimento aos 273 dias de idade e peso vivo de 250,0 kg; 238,8 kg; 236,6 kg, para AX, BX e CX, respectivamente. O grupo genético de touro (GGT) influenciou o peso de abate (PVF), a duração do confinamento (DCONF), a idade de abate (IDABATE), o peso (PCF) e o rendimento de carcaça resfriada (RCF), a espessura de gordura externa (EGAOL), as percentagens de traseiro especial (TEE) e de ponta de agulha (PAE). O grupo genético de vaca (GGV) influenciou PVF, EGAOL, TEE e PAE. O sexo do animal influenciou todos as variáveis estudadas. Ocorreu interação GGT x GGV para a variável EGAOL e interação GGT x GGV x Sexo para as variáveis DCONF e IDABATE. O PVF foi maior para os filhos de AX do que para os de BX ou CX, contudo, o PCF foi semelhante para os filhos de AX e CX, que foram superiores aos de BX, em razão do maior RCF e da maior DCONF dos filhos de CX do que dos filhos de AX ou BX. Os filhos de CX apresentaram menor EGAOL que os filhos de AX ou BX. Animais filhos de vacas TS apresentaram maior PVF, maior PCF, maior TEE, menor PAE e menor EGAOL que os animais filhos de vacas TA. Palavras–chave: Angus, Bonsmara, Canchim, espessura de gordura externa, Nelore, Simental Bodyweight, age at slaughter, days on feed, and carcass characteristics of young crossbred bulls and heifers from adapted and non-adapted breeds Abstract: This work was conducted at Embrapa Pecuária Sudeste with 195 calves, out of ½ Angus + ½ Nelore (TA) or ½ Simmental + ½ Nelore (TS) crossbred cows and Angus (AX), Bonsmara (BX) or Canchim (CX) sires. The feedlot diet was based on corn silage and concentrate. At the start of the experiment the AX, BX and CX calves were 273 days old and weighed 250.0 kg, 238.8 kg and 236.6 kg, respectively. Genetic group of sire (GGS) affected slaughter weight (SW), days on feed (DF), slaughter age (SA), cold carcass weight (CCW), dressing percentage of cold carcass (DPC), backfat thickness (BF), percentages of hind quarter gun cut (HQC) and rib and flank cut (RFC). Genetic group of cow (GGC) affected SW, CCW, BF, HQC and RFC. Sex of the animal affected all variables studied. The GGS x GGC interaction was significant for BF, while GGS x GGC x Sex interaction was significant for DF and SA. Slaughter weight was higher for AX than for BX or CX sired animals, while CCW was higher for AX or CX than for BX sired ones, because of higher DPC of CX than AX or BX sired calves. Animals sired by CX bulls showed lower BF, despite their longer DF than the other two groups of calves. On one hand, SW, CCW and HQC were higher for animals out of TS than TA cows. On the other hand BF and RFC were higher for animals out TA than of TS cows. Keywords: Angus, backfat thickness, Bonsmara, Canchim, Nelore, Simental Introdução O cruzamento entre raças pode contribuir para aumentar a eficiência da bovinocultura de corte do País, pois permite explorar, de maneira rápida, as diferenças genéticas existentes entre as raças, pela organização de acasalamentos visando à obtenção de melhor composição aditiva e não-aditiva nos animais (Alencar et al., 2004). Os benefícios do cruzamento entre raças podem ser incrementados se as fêmeas cruzadas forem incorporadas aos sistemas de produção (Alencar, 1997). O objetivo neste trabalho foi comparar o desempenho de animais jovens provenientes dos cruzamentos de Angus, Bonsmara e Canchim com matrizes cruzadas Angus x Nelore e Simental x Nelore, com relação a algumas características após confinamento.