32 Otimização da mistura dos amidos de mandioca, araruta e arroz em pão de queijo congelado Indira da Silva Papalia UTFPR Alexandre Rodrigo Coelho UTFPR Paulo de Tarso Carvalho UTFPR Evandro Bona UTFPR Jonas de Sousa UTFPR Marly Sayuri Katsuda UTFPR 10.37885/210203389