ФІЗІОЛОГІЯ РОСЛИН ISSN 2078-2357. Наук. зап. Терноп. нац. пед. ун-ту. Сер. Біол., 2021, Т. 81, № 3 44 УДК 581.1:633.11:632.112 doi: 10.25128/2078-2357.21.3.7 Ю. М. ПАЛИВОДА, В. М. ГАВІЙ, О. Б. КУЧМЕНКО Ніжинський державний університет імені Миколи Гоголя вул. Графська, 2, Ніжин, Чернігівська область, 16600 е-mail: gaviyv@gmail.com ФІЗІОЛОГО-БІОХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ ПРОРОСТКІВ ПШЕНИЦІ М’ЯКОЇ (TRITICUM AESTIVUM L.) ПРИ МОДЕЛЮВАННІ ВОДНОГО ДЕФІЦИТУ ЗА ДІЇ МЕТАБОЛІЧНО АКТИВНИХ СПОЛУК У статті наведено порівняльну характеристику впливу метаболічно активних речовин та їх комбінацій на окремі фізіологічні та біохімічні показники пшениці м’якої в умовах водного дефіциту. Встановлено, що використання метаболічно активних речовин в умовах водного дефіциту стимулювало процеси проростання, ризогенезу, лінійного росту надземної частини рослин та приросту сирої маси надземних і підземних органів пшениці м’якої сорту Провінціалка. Високий вміст проліну у проростках пшениці м’якої за дії метаболічно активних сполук є показником стимулювання адаптації рослин в умовах уповільненого надходження води. Ключові слова: пшениця м’яка, метаболічно активні речовини, ПЕГ 6000, енергія проростання насіння, схожість насіння, лінійний ріст, маса сирої речовини, пролін. Пшениця – одна з найважливіших сільськогосподарських культур у світі, виробництво якої є важливим для людства. В Україні серед зернових культур Triticum aestivum L. належить перше місце. Вона займає понад 6 млн га, що становить понад 22 % від усіх посівних площ зернових культур [2]. За останні 10 років в Україні зростає виробництво пшениці [5]. Але через несприятливі кліматичні умови, в окремі роки, спостерігається зниження урожайності зернових [19]. Вважається, що до 50 % врожаю втрачається тільки під впливом абіотичних стресорів (екстремальні температури, посуха, засолення тощо) [12, 16]. Серед усіх природних чинників, які негативно впливають на фізіологічні процеси росту і розвитку пшениці та призводять до зниження урожайності, є водний дефіцит, спричинений посухою [14]. Шкідлива дія посухи полягає у зневодненні та порушенні метаболічних процесів у рослинах, що призводить до розпаду білків, зміни колоїдно-хімічного стану цитоплазми клітини і, як наслідок, до зниження кількості накопиченої рослинами органічної речовини [18]. Довготривала ґрунтова посуха спричинює значне зростання рівня проліну та вільних амінокислот у пагонах рослин. Накопичення проліну підтримує осмотичний баланс, запобігає дезінтеграції мембран та інактивації ферментів в умовах зневоднення клітин. Пролін також має антиоксидантні властивості [11]. Питання щодо вивчення посухостійкості пшениці м’якої (T. aestivum) є актуальними, оскільки орієнтовані на вивчення реакцій рослин на водний дефіцит та впровадження методів підвищення стійкості рослин до посухи. Учені світу займаються питанням вивчення впливу посухи на рослини та пошуком речовин, що підвищують посухостійкість сільськогосподарських рослин. Дослідженнями Moumita, Masayuki Fujita та інших [28] з’ясовано, що обробка насіння пшениці T. aestivum гібереліновою кислотою стимулює ріст рослин та поліпшує фізіологічні показники в умовах посухового стресу, пом’якшує викликані посухою окиснювальні пошкодження, регулюючи ферментативні та неферментативні механізми, що врівноважують антиоксидантну систему.