129 PENGARUH VARIASI pH DAN RAGI TERHADAP VOLUME DAN KADAR BIOETANOL DARI BAHAN MOLASE EFFECTS OF pH AND YEAST VARIATIONS ON THE VOLUME AND BIOETHANOL CONTENT OF MOLASSES MATERIAL S. Kuswanto, Nurchayati*, T. Rachmanto Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Mataram, Jl. Majapahit no. 62, Mataram, NTB, 83125, Indonesia *Corresponding author E-mail address: nurchayati@unram.ac.id https://doi.org/10.29303/empd.v2i2.2847 Received 7 June 2023; Received in revised form 28 October 2023; Accepted 3 November 2023 ABSTRACT Energy is a necessity in carrying out economic activities in Indonesia, both for consumption needs and production activities in various business sectors. As a natural resource, energy must be used optimally for the benefit of society and its management must be based on the principles of sustainable development. Bioethanol is a renewable and environmentally friendly energy that can be used as an alternative to fossil fuels. The use of bioethanol as fuel has several advantages, namely the high oxygen content of bioethanol (35%) so that it can produce clean fuel. The purpose of this study was to determine the effect of variations in pH and yeast on the volume and content of bioethanol from molasses material used and the drying time used was 48 hours. From variations in pH and yeast, 9 types of treatment were obtained with 3 repetitions so that the total sample was 27. From the results of the study, the average volume of alcohol produced was at most 550.67 ml in the yeast mass treatment 10 gr/l with a pH of 4.5 and the least was in the yeast mass treatment 15 gr/l with a pH of 4.2 of 432 ml. The highest average yield was 91.67% for a yeast mass of 10 gr/l with a pH of 4.2 and the lowest was found for a yeast mass of 15 gr/l with a pH of 4.8 of 88.33%. Keywords: Bioethanol, molasses, pH, fuel 1. Pendahuluan Energi merupakan kebutuhan dalam menjalankan kegiatan perekonomian di Indonesia, baik untuk kebutuhan konsumsi maupun kegiatan produksi di berbagai sektor usaha. Sebagai sumber daya alam, energi harus digunakan sebesar-besarnya untuk kepentingan masyarakat dan pengelolaannya harus didasarkan pada prinsip-prinsip pembangunan berkelanjutan. Dari sisi pasokan, Indonesia merupakan negara kaya dengan sumber daya energi, baik sumber daya tak terbarukan maupun sumber daya terbarukan. Namun, eksplorasi sumber energi berfokus pada sumber energi fosil. Ini adalah sumber daya non-terbarukan dan energi terbarukan relatif jarang digunakan. Dengan kondisi tersebut, ketersediaan energi fosil, khususnya minyak mentah, semakin langka, sehingga Indonesia kini menjadi pengimpor minyak mentah [1]. Salah satu cara untuk penghematan energi adalah membuat energi alternatif dari limbah gula atau molase menjadi bahan bakar bioetanol untuk mengurangi penggunaan bahan bakar fosil yang tidak dapat diperbaharui. Bioetanol merupakan energi terbarukan dan ramah lingkungan yang dapat digunakan sebagai alternatif bahan bakar fosil. Penggunaan bioetanol sebagai bahan bakar memiliki beberapa keuntungan, yaitu kandungan oksigen bioetanol tinggi (35%) sehingga dapat menghasilkan bahan bakar yang bersih. ISSN 2964-6987