Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS. Vol. 6, Núm. 2. (Edición Especial I 2024) Pág 307-315. ISSN:2806-5794 Plataformas digitales en las ventas de comida rápida en Portoviejo Esta obra está bajo una licencia Creative Commons de tipo (CC-BY-NC-SA). Grupo Editorial “ALEMA-Pentaciencias” E-mail: alema.pentaciencias@gmail.com 307 PLATAFORMAS DIGITALES EN LAS VENTAS DE COMIDA RÁPIDA EN PORTOVIEJO DIGITAL PLATFORMS IN FAST FOOD SALES IN PORTOVIEJO Jilda Anabel Reyes Cedeño 1* 1 Instituto Superior Tecnológico Portoviejo. Ecuador. ORCID: https://orcid.org/0009-0007-4423-6479. Correo: jilda.reyes@itsup.edu.ec Kenny Orlando Suasti Alcívar 2 2 Instituto Superior Tecnológico Portoviejo. Ecuador. ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0169-920X. Correo: kenny.suasti@itsup.edu.ec * Autor para correspondencia: jilda.reyes@itsup.edu.ec Resumen Las plataformas digitales para la venta de comidas rápidas han experimentado un elevado crecimiento en los últimos años. Sin embargo, aún persisten factores humanos, tecnológicos y de idiosincrasia que limitan la extensión de esta práctica particularmente en Portoviejo. La investigación se desarrolló siguiendo un enfoque mixto cualicuantitativo realizando una recopilación de datos del uso de este tipo de plataformas en la comercialización de alimentos entre usuarios y empresarios. Permitiendo una mejor comprensión desde el punto de vista de cada segmento de usuario que puede ser favorecido de este tipo de servicio. Los resultados muestran que este tipo de servicios tiene una alta aceptación, pero aún persisten problemas que impiden su correcto desarrollo. Principalmente factores de origen cultural, de acceso tecnológico y de confianza en mecanismos de distribución son aún limitantes del crecimiento y alcance de plataformas digitales en el entorno analizado. Palabras clave: comida rápida; plataformas digitales; Portoviejo Abstract Digital platforms for the sale of fast food have experienced high growth in recent years. However, there are still human, technological and idiosyncratic factors that limit the extension of this practice, particularly in Portoviejo. A mixed qualitative-quantitative approach was used to collect data on the use of this type of platform in the commercialization of food among users and entrepreneurs. Allowing a better understanding from the point of view of each user segment that can be favored by this type of service. The results show that