ENCICLOPÉDIA BIOSFERA, Centro Científico Conhecer - Goiânia, v.13 n.23; p. 2016 1835 PRODUCERS OF ORGANIC FOOD – THREATS AND OPPORTUNITIES Estevão Julio Walburga Keglevich de Buzin 1 ; Fabio Venturoli 2 ; Aniela Pilar Campos de Melo 3 1 Pesquisador do Centro Científico Conhecer, Goiânia, Goiás. conhecer@conhecer.org.br 2 Professor da Universidade Federal de Goiás, Goiânia, Goiás. fabioventuroli@gmail.com 3 Pesquisadora do Centro Científico Conhecer, Goiânia, Goiás. aniela.pcdmelo@gmail.com Recebido em: 08/04/2016 – Aprovado em: 30/05/2016 – Publicado em: 20/06/2016 DOI: 10.18677/Enciclopedia_Biosfera_2016_162 ABSTRACT Information on the profile of producers of organic products in Goiania are currently lacking. Knowing this profile contributes to the market and helps define public policies that encourage and promote the production and marketing of organic products, which bring environmental, social and public health benefits due to its characteristics. This article provides an evaluation survey of the profile of organic producers who sell products in the organic marketplaces in the city of Goiania. The profile was outlined through the application of a survey to 100% of the producers. A non-participant observation method was applied during visits to these marketplaces, in order to evaluate the dynamics inherent to the marketplaces. The strengths, weaknesses, opportunities and threats of the producers were identified using the SWOT analysis. A total of 66.6% of the producers claimed to have a profit margin of 30% or more. Processed and semi-processed foods marketed in the marketplaces do not address the guidelines of the Health Surveillance and other regulations. There are many opportunities for new entrepreneurs entering the organic sector. Keywords: SWOT analysis, entrepreneurship, survey. PRODUTORES DE ALIMENTOS ORGÂNICOS – AMEAÇAS E OPORTUNIDADES RESUMO Atualmente faltam informações sobre o perfil dos produtores orgânicos em Goiânia. Conhecer este perfil contribui com o mercado e para definir políticas públicas que incentivem e promovem a produção e comercialização de produtos orgânicos, que pelas suas características, gera ganhos ambientais, sociais e de saúde pública. O presente artigo apresenta pesquisa de avaliação do perfil dos produtores orgânicos que vendem produtos nas feiras orgânicas da cidade de Goiânia. O perfil foi traçado mediante a aplicação de um questionário em 100% dos produtores. Em visitas a estas feiras foi realizado o trabalho de observação não participante, com a finalidade de diagnosticar dinâmicas inerentes às feiras. Utilizando a técnica de administração que consiste na análise SWOT, foram identificados os pontos fortes, pontos fracos,