1 A geografia senta-se à mesa: considerações sobre a alimentação da Londrina pioneira Márcia S. de Carvalho * Resumo ........................................................................................................................... 1 Palavras Chaves .............................................................................................................. 1 Abstract ........................................................................................................................... 2 Key words ....................................................................................................................... 2 Introdução ....................................................................................................................... 2 Regionalização dos padrões alimentares no Brasil......................................................... 5 A agricultura e o regime alimentar antes da CTNP: safristas, portugueses e alemães... 6 A caça como recurso à dieta alimentar dos pioneiros .................................................... 7 A manutenção da dieta dos italianos na Londrina pioneira ............................................ 9 O paladar brasileiro: mineiros, paulistas e nordestinos ................................................ 10 Os alimentos nas festas, casamentos, pensões e hotéis ................................................ 12 Os doces na Londrina pioneira ..................................................................................... 15 Casamentos: manutenção e mudança nas ementas alimentares ................................... 15 Conclusão ..................................................................................................................... 17 Bibliografia ................................................................................................................... 22 Resumo O artigo trata dos primeiros resultados da pesquisa sobre regimes alimentares e agricultura nas décadas de 1930 a 1950 no Norte do Paraná. A cidade de Londrina foi um núcleo de onde irradiavam trabalhadores e colonos que participaram ativamente do processo de substituição da mata nativa por lavouras de café e de produtos de subsistência. Brasileiros – paulistas, mineiros e nordestinos – e estrangeiros formavam essa população, mantendo e adaptando seus regimes alimentares, instalando lavouras. A alimentação rotineira por vezes tinha a caça de animais da floresta como um recurso. A população urbana de então era a consumidora destes produtos, além daqueles comercializados por lojas de “secos e molhados”. A alimentação se diferenciava de acordo com as festas, casamentos, calendários agrícola e religioso. Palavras Chaves: Norte do Paraná; alimentação; frente pioneira; Londrina. * Docente do DEGEO/UEL Pós-doutora e Doutora em Geografia Humana (USP). Agradecimentos às bolsista de iniciação científica Érika Fernanda Rodrigues e Fernanda Candiani Martins que me acompanharam nas entrevistas. O artigo faz parte das pesquisas do projeto A Produção Científica sobre o Norte do Paraná: artigos, mapas e documentos, aprovado pela Fundação Araucária e CNPq. Publicado em Terra Livre. Citar: CARVALHO, M. S. . A Geografia da Alimentação em frente pioneira (Londrina-Paraná). Terra Livre, Goiânia, v. 21, n. 2, p. 95-110, 2005