16 ARS VETERINARIA, Jaboticabal, SP, Vol. 20, nº 1, 016-021, 2004. ISSN 0102-6380 *1 Professor da Fundação de Ensino Superior de Rio Verde/GO. Caixa Postal 104. CEP. 75901-970, Rio Verde/GO. End. Eletrôn.: mcorv@ig.com.br 2 Acadêmica em Zootecnia da Fundação do Ensino Superior de Rio Verde/GO. RENDIMENTO E LESÕES EM CARCAÇA DE FRANGOS DE CORTE SEXADOS CRIADOS EM DIFERENTES DENSIDADES POPULACIONAIS (YIELD AND LESIONS ON THE CARCASS OF SEXED BROILERS REARED UNDER DIFFERENT STOKING DENSITIES) (RENDIMIENTO Y LESIONES EN CARCASAS DE POLLOS DE CORTE SEXADOS CRIADOS EN DIFERENTES DENSIDADES POBLACIONALES) M. C. OLIVEIRA *1 , P. R. de MENDONÇA FILHO 2 , I. D. CARVALHO 1 RESUMO Este experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o rendimento de carcaça e a incidência de lesões em peito, joelho e coxim plantar de frangos de corte sexados criados em diferentes densidades populacionais. Foram utilizadas 534 aves, em delineamento inteiramente casualizado e arranjo fatorial 2 x 3 (dois sexos e três densidades - 14, 16 e 18 aves/m 2 ) e três repetições. Ao término do experimento, as aves foram submetidas a jejum de 12 horas e, após o abate, calculou-se o rendimento de carcaça e efetuou-se a avaliação do escore de lesões de peito, joelho e coxim plantar. Não houve efeito significativo (P>0,05) do sexo e/ou densidade populacional sobre os rendimentos de carcaça e de cortes mas a densidade populacional e o sexo influenciaram (P<0,01) a incidência de lesões nos joelhos e no coxim plantar, sendo que as aves criadas na densidade mais alta apresentaram lesões no coxim plantar mais severas (3,25) do que aquelas criadas nas menores densidades (2,50 e 2,63) e os machos apresentaram lesões mais severas do que as fêmeas (1,91 x 1,34 e 2,12 x 1,33, respectivamente, para joelho e coxim plantar em machos e fêmeas). PALAVRAS-CHAVE: Dermatite de contato. Qualidade de carcaça. Produção animal. SUMMARY This experiment was carried out to evaluate the carcass yield and the incidence of lesions on the breast, hock and foot pad of sexed broilers reared under different stocking densities. Five-hundred-thirty-four birds were used in a entirely randomized design and factorial arrangement 2 x 3 (two sexes and three stoking densities – 14, 16 and 18 birds/m 2 ) and three replications. At the end of the experiment, the birds were submitted to 12 hours fasting and, after the slaughter, the carcass yield was calculated and the score evaluation of breast, hock and foot pad lesions was made. There was not significant effect (P>0.05) of the sex or stocking density on the carcass and cuts yields but the sex and the stocking density influenced (P<0.01) the incidence of lesions on the hock and on the foot pad. Birds reared under the highest density showed more severe foot pad lesions (3.25) than those ones reared under the two lowest densities (2.50 and 2.63) and males showed more severe lesions than females (1.91 x 1.34 e 2.12 x 1.33, respectively to hock and foot pad in males and females). KEY-WORDS: Animal production. Carcass quality. Contact dermatitis.