PERFIL DOS PRODUTOS DA FERMENTAÇÃO E DEGRADABILIDADE IN SITU DA MATÉRIA SECA DA SILAGEM DE CAPIM ELEFANTE COM DIFERENTES PERCENTUAIS DE CASCA DE CAFÉ DANILO GUSMÃO DE QUADROS 2 , MAURO PEREIRA DE FIGUEIREDO 3 , NELSON DOS SANTOS CARDOSO JÚNIOR 3 , JOSÉ VALMIR FEITOSA 4 , JOEL QUEIROGA FERREIRA 3 1 Financiado pela UESB/CNPq 2 Aluno de Doutorado em Zootecnia, Programa de Produção Animal, da FCAV-UNESP, Jaboticabal-SP, 14884-900, bolsista do CNPq, e-mail: quadros@fcav.unesp.br 3 Professor do Departamento de Fitotecnia e Zootecnia da UESB, Vitória da Conquista-BA, 45083-900, e-mail: mfigue@uesb.br 4 Aluno de Doutorado em Zootecnia, Programa de Produção Animal, da FCAV-UNESP, bolsista do PICD/CAPES-UFC RESUMO : O objetivo do presente trabalho foi o de avaliar os efeitos da inclusão de 0, 5, 10, 15 e 20 %, na matéria natural, de casca de café sobre o perfil dos produtos da fermentação e a degradabilidade in situ da MS da silagem de capim elefante. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com quatro repetições. A fração insolúvel potencialmente degradável e a degradabilidade efetiva da MS foram reduzidas pelo aumento do percentual de casca de café. Os conteúdos de lactato aumentaram com a adição de casca de café acima de 10 %, em relação a silagem de capim elefante testemunha e com 5 % de casca. De forma oposta, o conteúdo de acetato foi maior na silagem sem casca de café em comparação com as demais. Também, a atuação de clostrídios, indicada pelos conteúdos de butirato, foi mais intensa na silagem de capim elefante sem aditivo, apesar das médias não terem diferido entre si (P>0,05). A inclusão da casca de café melhorou o perfil da concentração dos ácidos na silagem de capim elefante todavia, quando acima de 10 %, reduziu a degradabilidade da MS. PALAVRAS-CHAVE : acetato, butirato, lactato, Pennisetum purpureum FERMENTATION PRODUCTS PROFILE AND IN SITU DRY MATTER DEGRADABILITY OF ELEPHANTGRASS SILAGE WITH DIFFERENTS PROPORTIONS OF COFFEE HULLS ABSTRACT: The objective of this work was to evaluate the effects of 5, 10, 15 and 20% coffee hulls addition, as offered, on fermentation products profile and “in situ” DM degradability of elephantgrass silage. A completely radomized design, with four replications, was used. Insoluble potentially degradable fraction and the effective silage DM degradability decreased with increasing coffee hulls quantities. Similarly, lactate contents increased as coffee hulls addition exceeded 10 %, when compared to control and 5 % of hulls. Conversely, control acetate contents were higher, in relation to treated ones. Additionaly, clostridia action, indicated by silage butyrate contents, were stronger in the control elephantgrass silage, despite absence of significancy between then (P>0.05). The inclusion of coffee hulls to elefantgrass during ensiling improved fermentation products profile nevertheless, when above 10 % level, decreased the DM degradability. KEYWORDS: acetate, butyrate, lactate, Pennisetum purpureum I NTRODUÇÃO A ensilagem de capim tem sido uma boa alternativa para a conservação de forragem. Uma das vantagens do capim é a possibilidade da obtenção de alta produtividade de matéria seca (MS), reduzindo o custo da silagem. Entretanto, os baixos conteúdos de MS e de carboidratos solúveis do capim, podem influenciar negativamente a qualidade da silagem (VILELA, 1997). Diversos subprodutos secos têm sido adicionados à ensilagem de gramíneas, visando o aumento dos seus teores de MS (ONSELEN e LOPES, 1988; FARIA et al., 1996). No Brasil, o maior produtor