ANALISIS DE LAS POSIBILIDADES COMERCIALES DEL ACEITE DE OLIVA ESPAÑOL EN LOS PAISES DEL ESTE DE EUROPA: EL CASO DE HUNGRIA. Proyecto CAO99-013 R. Cañero León ( 1 ), J. Calatrava Leyva ( 2 ), P. López Peña ( 3 ) (1) Universidad de Almería (2) Universidad Politécnica de Cartagena (3) IFAPA Area de Economía y Sociología Agraria RESUMEN Se exponen brevemente algunos resultados parciales del proyecto CAO99-013 sobre consumo de aceites de oliva en los paises PECOS: los resultados aquí presentados se refieren concretamente a Hungría. Tras analizar el consumo húngaro de alimentos en general, y de grasas y aceites comestibles en particular, se estudian las pautas de los consumidores en cuanto a conocimiento, actitudes y consumo de aceites de oliva y los factores que los determinan, así como la actuación y opiniones de los agentes implicados en el proceso de importación-exportación. Finalmente, se presentan unas breves conclusiones al respecto. Palabras clave: Aceites de oliva, Hungría, comportamiento del consumidor, precios, marcas. SUMMARY Partial results of CAO99-013 project of olive oil consumption in PECOS countries are following summarised. More specifically, results concern Hungary olive oil consumption, after analysing the Hungarian consumption of oliveoil is studied, and also the performance and opinions of agents involved in the import-export process. Some conclusions are finally drawn. Keywords: Olive oil, demand elasticity, consumer behavior, prices and brands. INTRODUCCION En el contexto del proyecto CAO99-013, que trata de evaluar el potencial de demanda en los países PECOS para los aceites de oliva españoles, se han estudiado los casos de Hungría y Polonia. Por lo que a Hungría se refiere se ha trabajado tanto en base a información secundaria (básicamente estadísticas y literatura preexistente sobre el tema) y consultas en la red, como en base a entrevistas con expertos y agentes comerciales. Además se ha realizado un amplio sondeo a 1500 consumidores doblemente estratificado por zonas geográficas (5 zonas) y tamaño de hábitat (rural, urbano y metropolitano). Como metodología de análisis se han aplicado técnicas convencionales de inferencia estadística y modelos de regresión Probit, para identificar variables relacionadas con conocimiento, consumos, usos, frecuencias, etc. Aparte de Polonia, considerada en el Proyecto por la importancia dimensional de su mercado, se ha elegido Hungría por las siguientes razones: (a) Es otro pais candidato a la inmediata entrada en la UE. (b) Es un país con un cierto nivel de renta y desarrollo dentro del conjunto de los países que están en proceso de entrada en la Unión (c) Hungría si bien es un país con una población mucho menor, tiene una situación económica (12.340$ de PIB/pc frente a 9.450) y laboral (5.8% de paro frente a 20.2%) más saneada que Polonia, y unas características interesantes en cuanto a desarrollo cultural y gastronómico. Además existen bastantes canales de relación comercial con España. Hungría fue el país del Este que antes empezó la transición hacia una economía de mercado, y es el más avanzado en cuanto a transformación sistémica y estructural. (d) El crecimiento económico de Hungría es relativamente elevado y sostenido, del orden del 2.1% media anual en la década de los noventa, y, por tanto, el potencial de consumo de nuevos alimentos de calidad, como el aceite de oliva, puede ser considerable.