V Congresso Brasileiro de Agroinformática, SBI-AGRO Londrina, 28 a 30 de setembro de 2005 AUTOMAÇÃO DA LÍNGUA ELETRÔNICA DE POLÍMEROS CONDUTORES JOÃO DE MENDONÇA NAIME 1 VIVIEN TAMMY SHINYA 2 LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO 3 RESUMO A língua eletrônica é composta por até 10 diferentes unidades sensoriais, microeletrodos interdigitados de ouro onde são depositados filmes nanométricos de diversos polímeros condutores. A impedância elétrica destes sensores especializados varia de acordo com a composição dos sabores básicos. Desta forma, a detecção dos sabores combinados permite simular a seletividade global humana, processo em que o cérebro reconhece o sabor do alimento a partir dos estímulos papilares comparando com sensações conhecidas. Este trabalho apresenta a automação dos processos das medidas elétricas e da interpretação dos dados através da análise de componentes principais. A automação reduziu de 4 horas para 15 minutos o tempo de análise de cada amostra, melhorou o desempenho e eliminou interferências do operador. PALAVRAS-CHAVE: Língua eletrônica, sensor gustativo, polímeros condutores e automação. AUTOMATION OF THE ELECTRONIC TONGUE BASED ON CONDUCTING POLYMERS ABSTRACT The electronic tongue is composed of up to ten different sensing units, where conducting polymers films are deposited onto gold interdigitated electrodes. The electrical impedance of these specialized sensors varies according to the composition of basic flavors. Thus, the detection of the combined tastes allows to simulate the human global selectivity, process, which the brain recognizes the flavor of the food from the stimulus generated in the tongue comparing with known sensations. This work presents the automation of both processes: AC impedance measurements and classification with principal component analysis. This system reduced the total processing time from 4 hours to 15 minutes; it enabled to apply spectrum analysis optimization and eliminated interferences of the operator. 1 Engenharia Elétrica - Embrapa Instrumentação Agropecuária. 2 Ciência da Computação - bolsista CNPq. 3 Engenharia de Materiais - Embrapa Instrumentação Agropecuária.