UNI VERSI DAD TECNOLÓGI CA DE LA MI XTECA “DI SEÑO DE UNA PLANTA PROCESADORA DE GALLETAS DE SOYA” TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO DE: I NGENI ERO EN ALI MENTOS Presenta: Lucila Aurora López López Directores de tesis: M. C. Jesús Godofredo López Luna M. C. Álvaro Jesús Mendoza Jasso Huajuapan de León, Oax., Noviembre 2005