1 Mục lục Trang Lời giới thiệu Chương 1: Giá trị kinh tế, đặc điểm sinh vật học và yêu cầu sinh thái của cây chè 1 I. Giá trị kinh tế của cây chè 1 II. ặc điểm sinh vật học cây chè 1 III. Yêu cầu sinh thái chủ yếu của cây chè 3 1. Yếu tố khí hậu 3 2.Yêu cầu về đất trồng chè 4 Chương 2: Giống chè và kỹ thuật nhân giống 6 I. Giống chè ở Việt Nam 6 II. Kỹ thuật giâm cành 8 1. Khái niệm về giâm cành chè 8 2. Kỹ thuật giâm cành 9 3. Kỹ thuật nhân giống bằng phương pháp ghép 17 4. Một số điểm lưu ý khi nhân giống cây chè shan vùng cao 19 Chương 3: Kỹ thuật trồng mới, chm sóc chè kiến thiết cơ bản 20 I. Kỹ thuật thiết kế nương chè trồng mới 20 II. Mật độ trồng chè 22 III. Kỹ thuật trồng chè 23 IV. Kỹ thuật chm sóc chè KTCB 26 Chương IV. Quản lý chm sóc chè kinh doanh 30 I. Kỹ thuật đốn chè 30 II. Qui trình kỹ thuật hái chè 31 III.Bón phân cho chè 33 IV.Kỹ thuật giữ ẩm,tưới nước cho chè 34 V. Giới thiệu một số máy cơ giới sử dụng trong kỹ thuật canh tác 35 VI. Sâu bệnh cỏ dại hịa chè và biện pháp phòng trừ 38 Chương 5: Cải tạo, phục hồi nương chè suy thoái 53 I. Biểu hiện của chè suy thoái 53 II. Nguyên nhân chè suy thoái 53 III. Biện pháp hạn chế và cải tạo chè xuống cấp 54 Chương VI. Kỹ thuật bảo quản chế biến chè 58 I. Kỹ thuật bảo quản chè búp tươi 58 II. Kỹ thuật chế biến chè 58