157 Unoesc & Ciência - ACBS, Joaçaba, v. 5, n. 2, p. 157-164, jul./dez. 2014 ESTÁGIOS DE MUDANÇA DO COMPORTA- MENTO ALIMENTAR DE PACIENTES CAR- DIOPATAS EM UM HOSPITAL DE REFE- RÊNCIA EM CARDIOLOGIA Fabiana Silveira Copes * Ligia Batiston ** Ana Letícia Vargas Barcelos *** Jéssica Cristina de Cezaro **** Resumo Os estágios de mudança no comportamento alimentar e dos fatores que interferem nas escolhas alimentares são pri- mordiais para auxiliar na identificação de ações e nortear o processo de intervenção nutricional a pacientes cardíacos. O objetivo deste trabalho foi avaliar os estágios de mudança de comportamento alimentar de pacientes cardiopatas inter- nados em um hospital filantrópico, referência em cardiologia do Centro e Extremo-Oeste catarinense, bem como seus fatores de risco, descrevendo as influências sobre as escolhas alimentares. É um estudo transversal, com entrevista de 103 pacientes internados em um hospital especializado em cardiologia, com aplicação de um algoritmo sobre a prática de hábitos alimentares saudáveis, com identificação de estágios de mudança. Com os resultados, verificou-se que 54,4% dos pacientes eram mulheres, 53,4% dos avaliados eram fumantes e 71,8% apresentavam histórico familiar de doença cardíaca. Ademais, 91,3% declarou que viviam situações de estresse e 65% dos pacientes não possuía conhecimento so- bre orientações alimentares. Na classificação dos estágios de mudança, 19,5% estavam na pré-contemplação, 28,2% na contemplação, 71,9% na preparação, 93,5% na ação e 6,5% na manutenção, sem realização de adequação nutricional nas mudanças alimentares. As mudanças mais discutidas sobre alimentação, a fim de torná-la saudável foram: redução de gorduras (74,8%), redução do sal (43,7%), aumento no consumo de verduras e legumes (33%) e aumento na ingestão de frutas (28,8%). Pode-se verificar os estágios de mudança e as condições que as favorecem em relação à alimentação como parte do processo de tratamento de pacientes com comprometimentos cardiovasculares. Palavras-chave: Comportamento alimentar. Modelo transteórico. Cardiopatia. 1 INTRODUÇÃO As doenças cardiovasculares apresentam alta prevalência em internações e óbitos, constituindo, assim, um grave problema de saúde pública. No Estado de Santa Catarina, as doenças do aparelho circulatório são as principais causas de mortalidade, representando um terço do total das mortes. Insuficiência cardíaca (IC), hipertensão (HAS), acidente vascular encefálico (AVE), angina pectoris e o infarto agudo do miocárdio estão entre os 11% do total de inter- nações, ainda com tendência de crescimento, de modo que se deve buscar novas estratégias nos serviços de controle e prevenção (SECRETARIA DE ESTADO DA SAÚDE, 2005) . Em 2007, as doenças cardiovasculares representaram a terceira causa de internações no Sistema Único de Saúde (SUS), com a IC sendo a causa mais frequente (BOCCHI et al., 2009). É considerada a principal causa de morte no Brasil, com 32% das mortes de indivíduos acima de 30 anos (em 2005), fruto do aumento da prevalência e do pe- queno controle dos fatores de risco (TAYLOR, 2010). ________________ * Mestre em Medicina e Ciências da Saúde pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Doutoranda em Saúde da Criança pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Nutricionista; fabianacopes@yahoo.com.br ** Graduada em Nutrição pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó; l_nutri@yahoo.com.br *** Mestre em Genética e Toxicologia Aplicada pela Universidade Luterana do Brasil; Doutoranda em Genética e Toxicologia Aplicada pela Universidade Luterana do Brasil; Nutricionista **** Especializanda em Gestão da Atenção à Saúde do Idoso pela Escola do Grupo Hospitalar Conceição e no Centro de Educação Tecnológica e Pesquisa em Saúde; Nutricionista na Secretaria Municipal de Saúde de Vista Gaúcha; jessicadecezaro@gmail.com