L’innovation produit dans les vins de Bordeaux : une innovation en vain ? 1 Product innovation in Bordeaux wines: is it vain? Franck CELHAY ATER Université Bordeaux IV, erm/IRGO Pôle Universitaire des Sciences de Gestion 35, avenue Abadie 33072 Bordeaux Cedex Tél. : 06 89 41 22 18 E-mail : franck.celhay@u-bordeaux4.fr Julien CUSIN Maître de Conférences IAE de Bordeaux, erm/IRGO Pôle Universitaire de Sciences de Gestion 35, avenue Abadie 33072 Bordeaux Cedex Tél. : 06 20 30 06 73 E-mail : julien.cusin@u-bordeaux4.fr Résumé : Ce travail aborde le thème de l’innovation dans le secteur traditionnel des vins de Bordeaux. L’objectif est d’étudier la contradiction qui semble contenue dans le couple « tradition-innovation » en explorant les trois questions suivantes : quels sont les enjeux de l’innovation pour les vins de Bordeaux ? Quelles sont les pistes d’innovation envisageables ? Quelles sont les difficultés rencontrées ? L’approche est résolument exploratoire et permet une première appréhension du sujet à travers l’étude qualitative de douze entretiens auprès de négociants bordelais. Les résultats montrent à quel point la situation bordelaise est complexe. Confrontés à un environnement changeant impliquant une adaptation de l’offre, les vins de Bordeaux sont également soumis à un grand nombre de contraintes. Ces difficultés permettent de comprendre pourquoi certains opérateurs bordelais semblent parfois rejeter en bloc tout projet novateur, au risque de proposer une offre de moins en moins en phase avec la demande. Mots-clés : innovation – nouveau produit – tradition – vin – étude exploratoire. Abstract: This work addresses the theme of innovation for a traditional product: the Bordeaux wines. The objective is to study the apparent contradiction contained in the pair of word "tradition-innovation" exploring the three following questions: what are the challenges of innovation for Bordeaux wines? What are the possible ways to innovate? What are the difficulties? The approach is exploratory and allows an initial understanding of the topic through the qualitative study of 12 professionals’ interviews. The results show how the Bordeaux situation is complex. Faced with a changing environment involving adaptation of the offer, the wines of Bordeaux are also subject to many constraints. These difficulties help to understand why some operators from Bordeaux sometimes seem to reject any innovative project at the risk of proposing an offer less and less in line with demand. Key-words: innovation – new product – tradition – wine – exploratory study. 1 Cette communication a été présentée dans le cadre de la Sixième Journée AFM du Marketing Agroalimentaire à Montpellier (octobre 2010). Une version plus aboutie de cette recherche a été publiée dans la revue Gestion.