LA CUCINA DELLE ALPI TRA TRADIZIONE E RIVOLUZIONE ATTI DELLA XXI EDIZIONE DEGLI INCONTRI TRA/MONTANI VALSESIA, 23-25 SETTEMBRE 2011 a cura di Roberto Fantoni, Sergio Del Bello, Giancarlo Maculotti e Johnny Ragozzi con contributi di Giorgio Anselmetti, Federica Antonietti, Roberto Bellosta, Alexis Betemps, Alessandro Bonadonna, Ezio Bonomi, Sergio Camerlenghi, Piero Carlesi, Paola Caretti, Michele Corti, Mercedes David, Sergio Del Bello, Edoardo Dellarole, Federica Fanizza, Roberto Fantoni, Attilio Ferla, Irene Foresti, Cristina Ghigher, Luca Giarelli, Miriam Giubertoni, Alessandra Iulini, Giancarlo Maculotti, Mina Novello, Alessandro Orsi, Enrico Pagano, Alfredo Papale, Giovanni Peira, Pro Loco Fobello, Pro Loco Scopello, Johnny Ragozzi, Angela Regis, Marta Sasso, Marino Sesone, Silvia Tropea Montagnosi, Giampiero Valoti, Riccio Vangelisti