Pp. 5-32 BAAL Hors-Série X 5 L’étude archéozoologique des restes fauniques trouvés dans des contextes religieux/ rituels est développée dans le cadre de ce papier. Les pratiques alimentaires et la place des animaux dans les activités et la mode de vie des occupants des temples de Sidon et de Tell Kazel sont analysées. L’économie alimentaire liée aux animaux des occupants des lieux de cultes au Bronze Récent du Levant repose presque exclusivement sur les caprinés domestiques. Certaines préférences : choix de l’espèce animale, de l’âge, de la pièce à consommer et de pratiques culinaires sont observées dans les complexes religieux au Levant. La distinction entre repas profane de la vie quotidienne des occupants des temples, les repas sacrés ou bien les offrandes animales liées aux activités rituelles dans les temples reste dificile à établir. Jwana CHaHOUD 5 Reconstruire les pratiques alimentaires liées aux animaux dans les lieux de cultes Levantins au Bronze récent Introduction La vie et les activités dans les temples au cours du Bronze récent au Levant sont surtout connues à travers les textes anciens et l’iconographie: l’approche archéozoologique n’a jamais été très développée dans les contextes considérés comme rituels, sacrés ou religieux. Pourtant, les restes osseux récoltés dans de tels contextes sont essentiels pour la reconstitution de la vie quotidienne et de l’économie alimentaire des occupants des temples ainsi que pour une meilleur compréhension de la place de la nourriture dans les pratiques religieuses liées à ces lieux comme les repas rituels, les banquets, les sacriices et les offrandes. Au Levant du Nord, notamment sur le littoral Libano- Syrien, deux sites datant de 1500-1200 av. J.C. ont livré des restes fauniques provenant de monuments identiiés en tant que temples: Tell Kazel et Sidon ‘College site’. Tell Kazel 1 , ancienne cité de Simyra capitale du Royaume d’Amuru, se trouve à 3.5 km de la mer dans la plaine de Akkar. Les fouilles de l’Université Américaine de Beyrouth ont mis en évidence, dans la partie ouest du tell - le chantier IV 2 - deux temples successifs associés à des annexes ou complexes de deux niveaux d’occupations différents 3 .