REN - Revista Escola de Negócios, v.2 n.2, ago.-dez. 2014, p.131-157 Viabilidade econômico-inanceira para abertura de microcervejaria em roteiro turístico da Serra Gaúcha Marlei Salete Mecca 1 Mariana Libardi 2 Alex Eckert 3 RESUMO Esta pesquisa objetiva analisar a viabilidade econômico-inanceira para abertura de uma microcervejaria em um roteiro turístico da Serra Gaúcha. Foi efetuada pesquisa bibliográica descritiva e estudo de caso, com abordagem qualitativa. Como complemento, antes de iniciar o plano de negócio, foram visitadas e coletadas informações de cinco microcervejarias. Constata-se que o uso das ferramentas como cálculo do ponto de equilíbrio, valor presente líquido, payback, taxa interna de retorno - ligados às demonstrações contábeis - auxiliam o empreendedor e nesta pesquisa demonstram que é viável a abertura de uma microcervejaria em um roteiro turístico na cidade Gaúcha de Caxias do Sul. Palavras-chave: Empreendedorismo. Plano de negócio. Viabilidade econômico-inanceira. Microcervejaria. ABSTRACT The purpose of this research is analyze the economic and inancial feasibility to open a microbrewery in a sightseeing tour of the Serra Gaúcha. It is performed descriptive literature and case study with a qualitative approach. As a complement, before starting the business plan, were visited and collected information from ive microbreweries. It appears that the use of tools such as calculating the break-even point, net present value, payback, internal rate of return - linked to the inancial statements - and help the entrepreneur in this study demonstrate that it is feasible to open a microbrewery in a script tourist in Caxias do Sul - Rio Grande do Sul. Keywords: Entrepreneurship. Business plan. Economic and inancial viability. Microbrewery. 1 Doutora em Engenharia de Produção (UFSC). Professora da Universidade de Caxias do Sul (UCS). E-mail: msmecca@ucs.br 2 Graduada em Ciências Contábeis pela Universidade de Caxias do Sul (UCS). 3 Mestre em Administração (UFRGS). Professor da Universidade de Caxias do Sul (UCS). E-mail: prof. alex.eckert@gmail.com