PUBLICIDAD ALIMENTARIA EN COLOMBIA ENTRE 1980 Y 2010: UNA GRAMÁTICA SUI GÉNERIS Ponencia presentada en el XV Congreso del Instituto Internacional de Sociocrítica “Literatura, comunidad, memoria: Transición de los discursos / Discursos de la transición” Universidad de Varsovia, Varsovia, Polonia, 16 al 18 de abril 2015 1 Publicidad alimentaria en Colombia entre 1980 y 2010: una gramática sui géneris 1 Zuly Usme 2 y Edgardo Paz 3 Resumen: La publicidad de productos alimentarios arroja grandes luces sobre el comportamiento de la economía colombiana durante las décadas de 1980, 1990 y 2000; en el texto, evidenciamos la fluctuación de anuncios según las influencias de las políticas y económicas del país, la visión de mundo y el cambio de las tendencias gráficas empleadas para la persuasión del consumidor. De esta manera, veremos cómo la publicidad impresa se podría convertir en un buen reflejo para leer las transiciones políticas y económicas de un país. Palabras clave: publicidad alimentaria, texto publicitario, macroeconomía, Colombia. Abstract: The advertisement of food products sets a scene of Colombian economical behavior from 1980 to 2010. This article discusses the change in advertising style according to political and economical influences in the country, the view of the world during this time and alternating graphical use employed for consumer persuasion. In this way, we will see how advertising printed could become as a good reflection for read political and economical transitions in a country. Key-words: advertisement of food, advertisement text, macroeconomy, Colombia. 1 Este artículo hace parte de la investigación Placer y dietética en la publicidad alimentaria en Colombia entre 1980 y 2010 del Grupo de Estudios en Comunicación y Semiótica de la Alimentación, Gecsal, realizada en Bogotá entre 2011 y 2012, fue financiada por la Fundación Universitaria Inpahu. 2 Lingüista, Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá; doctoranda del Instituto de Estudios Ibéricos e Iberoamericanos, Universidad de Varsovia. 3 Comunicador Social, Pontificia Universidad Javeriana. Coordinador de Literatura de Idartes, Instituto Distrital de las Artes de Bogotá.