http://www.TurkJBiochem.com ISSN 1303–829X (electronic) 0250–4685 (printed) 58 The Effect of N-acetylcysteine on Brain Tissue of Rats Fed with High-Cholesterol Diet [Yüksek Kolesterol Diyeti ile Beslenen Ratların Beyin Dokularında N-Asetil- sisteinin Etkisi] Research Article [Araştırma Makalesi] Türk Biyokimya Dergisi [Turkish Journal of Biochemistry–Turk J Biochem] 2008; 33 (2) ; 58–63. Sevgi Eskiocak 1, Semsi Altaner 2 , Serpil Bayır 1 , Erol Çakır 1 Departments of Biochemistry 1 and Pathology 2 , School of Medicine, Trakya University, Edirne, TURKEY Yazışma Adresi [Correspondence Address] Sevgi ESKİOCAK Trakya Üniversitesi, Tıp Fakültesi Biyokimya Anabilim Dalı 22030 EDİRNE Tel: 002842359332 Fax: 002842352730 E-mail: drseskiocak@yahoo.co.uk Kayıt tarihi: 13 Mayıs 2008, Kabul tarihi: 30 Haziran 2008 [Received: 13 May 2008, Accepted: 30 June 2008] Yayın tarihi 23 Temmuz, 2008 © TurkJBiochem.com [Published online 23 July, 2008] ABSTRACT Objectives: The effect of N-acetylcysteine in rats fed a high-cholesterol diet on oxidative stress in the plasma and brain tissue of rats was investigated. Methods: The animals were maintained on a basal diet (control, n=10) or a high- cholesterol diet (1 % w/w) for eight weeks. The rats fed high-cholesterol diet were separated to three group; high-cholesterol diet (n=10), low N-acetylcysteine (n=10) and high N-acetylcysteine groups (n=9). Low and high N-acetylcysteine groups received N-acetylcysteine at a dose of 50 and 100 mg/kg/day respectively via intra- peritoneally for eight weeks. Malondialdehyde, glutathione, nitric oxide, cholester- ol and triglyceride levels were analyzed in the samples. The results were analyzed by Kruskal-Wallis variance analysis and then a Mann-Whitney U test. Results: When N-acetylcysteine was administered at a low dose, lipid peroxidation products in the brain significantly decreased compared with the high-cholesterol group, while glutathione content enhanced. On the other hand, when N-acetylcys- teine was administered at a high dose, lipid peroxidation products in the brain and plasma significantly increased compared with the control group. Conclusions: These results suggest that N-acetylcysteine has a dual effect. If the N-acetylcysteine dose was carefully selected, N-acetylcysteine may have a neuro- protective effect against oxidative stress and hypercholesterolemia. Key Words: N-acetylcysteine, high-cholesterol diet, nitric oxide, lipid peroxida- tion, glutathione, plasma lipids ÖZET Amaç: Yüksek-kolesterol diyeti ile beslenen sıçanların plazma ve beyin dokusun- daki oksidatif strese N-asetilsisteinin etkisi incelendi. Gereç ve yöntemler: Hayvanlara sekiz hafta boyunca bazal diyet (kontrol), veya yüksek-kolesterol diyeti (% 1 w/w) verildi. Yüksek kolesterol ile beslenen sıçanlar yüksek-kolesterol diyeti (n=10), düşük doz N-asetilsistein (n=10) ve yüksek doz N- asetilsistein (n=9) olmak üzere üç gruba ayrıldı. Yüksek ve düşük N-asetilsistein gruplarına sırasıyla 50 ve 100 mg/kg/gün dozunda N-asetilsistein intraperitoneal olarak sekiz hafta boyunca uygulandı. Örneklerde malondialdehid, glutatyon, nit- rik oksit, kolesterol ve trigliserit düzeyleri analiz edildi. Sonuçlar Kruskal-Wallis varyans analizi ve sonra Mann-Whitney U testi kullanılarak değerlendirildi. Bulgular: Düşük doz N-asetilsistein uygulaması yapıldığında yüksek kolesterol diyeti grubundaki ratlara göre beyin dokusu glutatyon içeriği anlamlı derecede artarken lipid peroksidasyon ürünleri ise azalmıştı. Diğer yandan yüksek doz N- asetilsistein uygulananlarda hem beyin dokusu hem de plazma lipid peroksidasyon ürünleri kontrol grubuna göre anlamlı derecede yüksekti. Sonuçlar: Bu sonuçlar N-asetilsisteinin çift etkiye sahip olduğunu düşündürmek- tedir. N-asetilsistein dozu dikkatli seçilirse oksidatif stres ve hiperkolesterolemiye karşı sinir dokusunu koruyucu etki gösterebilir. Anahtar Kelimeler: N-asetilsistein, yüksek-kolesterol diyeti, nitrik oksid, lipid peroksidasyonu, glutatyon, plasma lipidleri