Efeito do consumo de energia e óleo vegetal sobre a qualidade de ovos de poedeiras semipesadas 647 Ciência Animal Brasileira, v. 8, n. 4, p. 647-656, out./dez. 2007 EFEITO DO CONSUMO DE ENERGIA E ÓLEO VEGETAL SOBRE A QUALIDADE DE OVOS DE POEDEIRAS SEMIPESADAS 1 AMADEU BENEDITO PIOzzI DA SILVA, 2 ROBERTO CARLOS BURINI, 3 ELyARA MARIA PEREIRA DA SILVA, 4 EDIVALDO ANTONIO GARCIA, 5 CARLA CAChONI PIzzOLANTE, 6 ÉRIkA SALGADO POLITI BRAGA SALDANhA, 6 ANTONIO DE PáDUA DEODATO 6 E ANDRÉA DE BRITTO MOLINO 7 1. Tese de doutorado apresentada pelo primeiro autor ao Departamento de Ciências Farmacêuticas, USP, Pirassununga 2. Aluno de doutorado do Departamento de Ciência dos Alimentos, área de Nutrição Experimental, USP, Pirassununga, SP. 3. Professor do Departamento de zootecnia da USP – Pirassununga, SP. 4. Professora, doutora do Departamento de Ciências Básicas da Faculdade de zootecnia e Engenharia de Alimentos/USP – Campus de Pirassununga. 5. Professor do Departamento de Produção e Exploração Animal da FMVz/UNESP – Botucatu, SP. 6. Pesquisador cientíico da Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento de Brotas – (UPD) Brotas – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios. 7. Aluna Graduação em zootecnia da FMVz/UNESP – Botucatu, SP. RESUMO Objetivou-se buscar o melhor nível de energia me- tabolizável (EM) e de óleo vegetal em rações de poedei- ras, visando melhorar a qualidade dos ovos. Utilizaram-se 288 aves da linhagem hisex Brown, em produção, com trinta semanas de idade no início do experimento, divi- didas em nove tratamentos com quatro repetições cada, num esquema fatorial 3x3, sendo três níveis de EM (280, 300 e 320 kcal/ave/dia) e três consumos de óleo por ave/ dia (0,00; 0,75 e 1,50g). O consumo diário de ração foi restrito a 115, 110 e 105g para obtenção dos consumos desejados de EM e óleo. Balancearam-se as rações para fornecer diariamente às aves 18g de proteína bruta (PB), 4,2g de cálcio (Ca), 0,66g de fósforo total (Pt), 0,40g de metionina (Met), 0,73g de metionina+cistina (Met+Cis) e 0,83g de lisina (Lis). Não se constataram efeitos signii- cativos de tratamento (P>0,05) para peso dos ovos (g) e gravidade especíica. Houve efeito quadrático signiica- tivo do consumo de energia sobre a percentagem de casca (%), com redução da percentagem entre 280 e 300kcal de EM/ave/dia e aumento da mesma entre 300 e 320kcal de EM/ave/dia, redução signiicativa da percentagem de al- búmen (%) e aumento da percentagem de gema com o aumento no consumo de óleo. Houve interação signiica- tiva entre consumo de energia e de óleo sobre a Unidade haugh, que piorou com o aumento da energia e do óleo consumidos diariamente (P<0,05). PALAVRAS-ChAVES: Energia, óleo vegetal, poedeiras semipesadas, qualidade de ovos. ABSTRACT EFFECT OF ENERGy AND VEGETABLE OIL ON EGG QUALITy OF SEMI hEAVy LAyERS 1 The main objective of this trial was to ind out the best metabolizable energy (ME) consumption in order to improve the egg quality. 288 laying hens hissex Brown aging 30 weeks were randomly assigned in a 3x3 factorial design with nine treatments and four replications each, being respectively 280, 300 and 320 kcal/bird/day and three levels of oil (0.00, 0.75 and 1.5 g/day). Daily feed intake was based on 115, 110 and 105 g/bird/day to achieve the desirable levels of ME and oil. The rations were formulated to furnish the following amounts: protein 18g; Ca 42 g, total phosphorus 0.66; methionine 0.40 g; methionine+cystine 0.73 g and lysine 0.83. No signiicative statistical differences were detected (P>0.05) for mean egg weight (g) and speciic gravity. There was signiicant quadratic effect of the energy consumption on the egg shell percentage (%), with decrease of the percentage among 280 and 300kcal of ME/bird/day and increase of the same among 300 and 320kcal of ME/bird/day, signiicant