PARTICULARIDADES DEL MARKETING VITIVINÍCOLA EN ZONAS TURÍSTICAS 97 PARTICULARIDADES DEL MARKETING VITIVINÍCOLA EN ZONAS TURÍSTICAS * Dirk Godenau Departamento de Economía Aplicada, Universidad de La Laguna 1. TURI SMO Y MARKETI NG DE ALI MENTOS "Si cada turista se llevara una botella nos quedaríamos sin vino". Puede afirmarse que esta frase de la boca de un bodeguero canario es uno de los orígenes de la presente comunicación. Con aproximadamente 10 millones de llegadas turísticas anuales, Canarias es uno de los destinos principales del turismo europeo. Sin embargo, en la actualidad el consumo de vinos canarios por parte de los turistas es reducido y muchos turistas incluso pueden desconocer a su vuelta la existencia de las distintas Denominaciones de Origen de Canarias. Es en este contexto donde se enmarca el objetivo central de la presente comunicación: explorar las particularidades y el potencial del marketing de vino en el segmento de la demanda turística. En este sentido se abarcarán los siguientes apartados: El primero resume las especificidades del marketing agroalimentario en contextos turísticos. El segundo, resalta el atractivo de la producción vitivinícola como activo cultural, paisajístico y culinario del entorno en el que se desenvuelve la actividad turística. El tercer apartado, procura concretar las particularidades del marketing de vino ante una demanda turística a su vez claramente segmentada. Canarias es uno de los destinos turísticos más importantes del turismo europeo. Según información del Instituto Canario de Estadística, las Islas Canarias recibieron durante el año 1999 casi 10 millones de llegadas turísticas, procedentes casi en su totalidad del continente europeo y siendo Gran Bretaña (36%) y Alemania (31%) las procedencias principales. De las aproximadamente 14 mil pesetas diarias que se gasta el turista que se dirige a Canarias (año 1998), un 63% se gasta en el país de origen y el 37% restante en el destino. Las 5.300 pesetas del gasto en destino se dedican en gran parte al consumo de alimentos y bebidas en restaurantes, bares y cafeterías (1.957 pesetas); la compra de alimentos en supermercados (917 pesetas); excursiones y alquiler de coches (723 pesetas); y compras no alimenticias (656 pesetas). Por lo tanto, del total de gasto en destino, aproximadamente un 55% se destina al consumo de alimentos, siendo el gasto en restaurantes y bares dominante (un 38%). * La presente comunicación es una variante de un trabajo anterior: Godenau, D.; Suárez Sosa, S.; Gil Díaz, M.P.; Fernández López, L. (2000), "Particularidades del marketing vitivinícola en zonas turísticas. El caso de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo en Tenerife (España)", XXV ème Congres Mondial de la Vigne et du Vin, Paris, 19-23 de junio de 2000, pp. 135-144.