“II Congreso Nacional de Recursos enticos de la groiodiversidad Tarija- Bolivia, 2016 Construyendo Mercados Adecuados para la Conservación de la Agrobiodiversidad: la Demanda Estructurada Geovana MERCADO, Rubén TRIGO, Hugo BOSQUE Proyecto LATINCROP -“Estrategia Integrada de Biodiversidad Latinoamericana Subutilizada” Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés. Autor corresponsal: geosita@hotmail.com Resumen A través de la revisión del concepto de demanda estructurada, se propone éste como alternativa para la construcción de mercados favorables a los productos de la agrobiodiversidad, bajo la premisa de que no solamente se trata de promover la inserción a mercados para esto productos, sino más bien se debe dar importancia a que tipos de mercados podrían favorecer y promover su recuperación, conservación y consumo sin afectar los delicados equilibrios ambientales y culturales de los sistemas productivos en los cuales actualmente son conservados. Palabras clave: Demanda estructurada, mercados favorables, agrobiodiversidad 1. Introducción En las últimas dos décadas, en nuestro país y a nivel mundial se viene dando un fenómeno conocido como el Boom de la quínoa, el cual hace referencia a la creciente demanda de quínoa por los mercados mundiales, debido a sus importantes características nutricionales y de resistencia a climas adversos. Esto indujo a nivel mundial al incremento de los precios de la quínoa, lo cual genero efectos controversiales tales como el incremento en las exportaciones e ingresos de los productores primarios, pero en desmedro al acceso y consumo de este alimento y sus beneficios por la población local y la expansión indiscriminada de las áreas de producción en las zonas productoras (Kerssen, 2015). Debido a la expansión de las zonas de producción de quinoa por