ARTIGO ARTICLE 31 1 Departamento de Ciência da Nutrição, Escola de Nutrição, Universidade Federal da Bahia. Rua Araújo Pinho 32, Canela. 40000-000 Salvador BA. carmofreitas@uol.com.br 2 Centro Latino-Americano de Estudos sobre Violência e Saúde Jorge Careli, Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz. 3 Departamento de Nutrição, Universidade Federal da Bahia. Sobre o campo da Alimentação e Nutrição na perspectiva das teorias compreensivas The field of Food and Nutrition from the perspective of comprehensive theories Resumo Trata-se de uma breve reflexão sobre o campo da alimentação e nutrição, aproximando- o das disciplinas das ciências humanas. Toma-se com o referência o pensam ento de alguns teóricos e a vivência dos próprios autores. O objetivo princi- pal é motivar a discussão sobre este tema da ali- mentação e nutrição considerando a complexida- de das relações que envolvem o com er e a dietética, além de tentar estimular a reflexão da prática do profissional nutricionista. Justifica-se a importân- cia metodológica de incorporar o uso da herme- nêutica para a compreensão dessa temática. Refle- te-se a importância de agir em relação à orienta- ção alimentar associando o saber técnico desse cam- po com as perspectivas das teorias compreensivas. Palavras-chave Campo da alimentação e nutri- ção, Teorias compreensivas em nutrição, Aborda- gem interpretativa Abstract The present article is a brief reflection on the field of Food and Nutrition as it intercon- nects with the humanities. Relevant theorists’ thinking as well as the experience of the authors were used as references. The main purpose is to stimulate the discussion on the food-and-nutri- tion issue, taking into account the complexities involved in the relations between food consump- tion and dietetics. Also it is expected to motivate nutritionists to reflect upon their professional practice. Incorporating the use of hermeneutics for the comprehension of the subject is justified in terms of its methodological significance. The im- portance of taking action in guiding food con- sumption through the association of the techni- cal knowledge of the field with various perspec- tives of comprehensive theories is also discussed. Key words Field of Food and Nutrition, Com- prehensive theory in Nutrition. Interpretative approach Maria do Carmo Soares de Freitas 1 Maria Cecília de Souza Minayo 2 Gardênia Abreu Vieira Fontes 3