Rev. prod. anim., 22 (1): 7-10, 2010 Indicadores correlacionados con la fuerza del inóculo de heces bovinas en la producción de gas in vitro Alejandra Cubillos Cerquera * , Silvio J. Martínez Sáez ** , Redimio M. Pedraza Olivera ** , Marlene León González ** , Cecilia E. González Pérez ** y Guillermo Barreto Argilagos ** * Estudiante colombiana, graduada de máster en Producción Animal Sostenible, Mención Bovino en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba ** Centro de Estudios para el Desarrollo de la Producción Animal (CEDEPA), Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Camagüey, Cuba silvio.martinez@reduc.edu.cu RESUMEN Una de las limitaciones del uso de heces bovinas como inóculo en la producción de gas in vitro es la variabilidad de su fuerza. La existencia de indicadores de rápida determinación que caractericen y controlen la fuerza del inóculo podría mejorar la confiabilidad de su uso. El presente trabajo se trazó como objetivo encontrar la relación existente entre la densidad óptica y la biomasa de las células lavadas, y la viscosidad de la mezcla inóculo + medio mineral, con el volumen de gas in vitro producido, en una muestra determinada. Se trabajó con un patrón de P. maximum con probada homogeneidad. El lavado de las células se llevó a cabo por centrifugación a 1 000 rpm . Como medida de la viscosidad se utilizó el tiempo de vaciado de una jeringa. Existe correlación significativa (P < 0,01) entre el volumen de gas producido a las 48 h y la densidad óptica de las células lavadas medida a 550 nm , así como con su biomasa. No se encontró correlación con la viscosidad de la mezcla. Se sugiere la posibilidad de utilizar la densidad óptica, re- lativamente fácil de medir, para controlar la fuerza del inóculo mediante cambios en su nivel de dilución. Palabras clave: producción de gas, heces, indicadores, densidad óptica, biomasa Indicators Correlation with Bovine Feces Inoculum for Gas in vitro Production ABSTRACT Using bovine feces as inoculums for gas in vitro production poses a limitation concerning the inoculum power va- riability. Thus, finding indicators to fastly characterize and control the inoculum power could make it more reliable. This paper is aimed at determining the relationship of washed cells optical density and biomass, and inoculums + mineral medium mixture viscosity with gas in vitro volume. Cells were washed by centrifugation at 1 000 rpm . Vis- cosity was measured by the time a syringe is emptied. A significant correlation (P < 0,01) was detected between gas in vitro volume produced during 48 h and washed cells optical density and biomass value of 550 nm . No correlation was found for mixture viscosity. Results suggest the possibility of using optical density at different dilution levels to control inoculum power. Optical density is fairly easy to measure. Key Words: gas production, feces, indicators, optical density, biomass INTRODUCCIÓN Cada día es un reto para los investigadores lograr métodos que sean rápidos, confiables, económica y bioéticamente sostenibles para evaluar los alimentos de los rumiantes. Con este fin se han utilizado múltiples técnicas, dentro de ellas ha sido de gran interés entre los nutricionistas la producción de gas in vi- tro que permite determinar la extensión y la cinética de degradación del alimento a tra- vés del volumen de gas que se produce du- rante el proceso fermentativo (Peraza, 2001 y Rymer et al ., 2005). Las heces bovinas se utilizaron como inóculo. Esto mostró resultados similares a los obtenidos con el uso de líquido ruminal y sin el estrés y posible daño que trae consigo el canularlos. Como importante limitación del uso de heces está la influencia que el animal donante del inóculo tiene sobre el volumen de gas produci- do (Martínez et al ., 2005). Rymer et al . (2005) recomiendan que la variante para contrarrestar el efecto del inóculo sería encontrar una forma de estandarizar su fuerza con algún indicador de rápida y fácil medición que lo caracterice. Resulta necesario entonces trabajar en la búsqueda de indicadores que de alguna ma- ISSN 0258-6010 7