Acta Scientiarum Maringá, v. 23, n. 4, p. 885-889, 2001 Exigências de metionina + cistina total e digestível para alevinos revertidos de tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus (L.), baseadas no conceito de proteína ideal Wilson Massamitu Furuya 1 *, Carmino Hayashi 2 , Valéria Rossetto Barriviera Furuya 2 Danielle Botaro 1 , Lilian Carolina da Silva 1 e Patrícia Ribeiro Neves 1 1 Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá, Av. Colombo, 5790, Campus Universitário, 87020-900, Maringá, Paraná, Brasil. 2 Departamento de Biologia, Universidade Estadual de Maringá, Av. Colombo, 5790, Campus Universitário, 87020-900, Maringá, Paraná, Brasil. *Author for correspondence. e-mail: wmfuruya@uem.br RESUMO. Este experimento foi realizado para determinar as exigências nutricionais de metionina + cistina total e digestível para alevinos revertidos de tilápia do Nilo (Perciformes, Cichlidae). Durante 40 dias, alevinos com 1,31 ± 0,06 g cada, foram alimentados com rações com 0,89; 0,94; 0,99; 1,09; 1,19 e 1,29% de metionina + cistina total, correspondente a 0,83; 0,88; 0,93; 1,03; 1,13 e 1,23% de metionina + cistina digestível. As rações foram suplementadas com níveis crescentes de DL-metionina, resultando em rações com taxas 50,61; 0,54; 56,7; 62,80; 68,90 e 75% de metionina + cistina/lisina (conceito de proteína ideal), baseado em valores de aminoácidos digestíveis. Os níveis crescentes de metionina + cistina reduziram linearmente a taxa de sobrevivência. As rações com níveis de 1,10% e 1,00% de metionina + cistina total e digestível, respectivamente, apresentaram os melhores resultados sobre o desempenho de alevinos de tilápias, correspondente a rações com 60,11 e 60,98% de metionina + cistina total e digestível/lisina total e digestível, respectivamente. Palavras-chave: alevinos, metionina + cistina, Oreochromis niloticus, proteína ideal, tilápia do Nilo. ABSTRACT. Nutritional requirements of total and digestible methionine + cystine for reversed fingerlings of the Nile tilapia Oreochromins niloticus (L.) based on the ideal protein concept. The nutritional requirements of total and digestible methionine for reversed fingerlings of the Nile tilapia (Perciformes, Cichlidae) were determined. During a 40-day period fingerlings, weighing 1.31 ± 0.06g each, were fed on diets with 0.89; 0.94; 0.99; 1,09; 1.19 and 1.29% of total methionine + cystine, corresponding to 0.83; 0.88; 0.93; 1.03; 1.13 and 1.23% of digestible methionine + cystine. Since diets were supplemented with increasing levels of DL-methionine, diets reached 50.61; 0.54; 56.7; 62.80; 68.90 e 75% of methionine + cystine/lysine ratio (ideal protein concept), based on digestible amino acids values. Increasing methionine + cystine levels linearly diminished survival rate. Diets with 1.10% and 1.00% levels of total and digestible sulfur amino acid respectively had the best performance results for Nile tilapia fingerlings. This corresponds to 60.11 and 60.98% of total and digestible methionine + cystine/total and digestible lysine respectively. Key words: fingerlings, methionine + cystine, Oreochromis niloticus, ideal protein, Nile tilapia. A tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus (L., 1758), é criada em diversos países, adaptando-se em diferentes condições climáticas (Egna e Boyd, 1997). É uma das espécies mais promissoras para a piscicultura, apresentando bom desempenho e retorno econômico em criações intensivas, além de possuir carne com boas características organolépticas e filé sem espinhos intramusculares em forma de “Y” (Furuya et al., 2000). O farelo de soja tem sido preconizado como a principal fonte protéica de origem vegetal em rações para peixes, pela sua disponibilidade no mercado nacional e elevado valor nutritivo. Esse alimento possui teor reduzido de metionina, tornando necessária sua suplementação em rações com elevados valores de inclusão deste ingrediente. De acordo com o National Research Council (1993), de forma geral, os aminoácidos sulfurados (metionina + cistina) devem estar presentes na