1. INTRODU˙ˆO Os cuidados dispensados a pacientes hospitali- zados tornaram-se extremamente complexos com o advento de modernas unidades de cuidados intensivos, melhorias no controle hemodinâmico e mecanismos de suporte de funções vitais. Não se deve, entretanto, fi- car fascinado com o avanço da tecnologia e ignorar um dos itens mais importantes e elementares no cui- dado desses pacientes – o suporte nutricional. A desnutrição neutraliza as melhores intenções, mesmo aquelas consideradas exemplares. O estado nutricional do paciente influi decisivamente no resulta- do do tratamento da insuficiência respiratória, septice- mia, queimaduras sérias e traumatismo e, portanto, deve ser prioritariamente atendido, ao se tratarem pacien- tes em estado crítico. A resposta hipercatabólica à doença rapidamente leva o organismo à depleção em suas reservas energéticas e tecido muscular, especial- mente se não for tratada, conduzindo a um risco am- pliado de situações mórbidas. Um exemplo é o risco de infecção, o qual pode ser atenuado em certos pacien- tes por meio do suporte nutricional, como tem sido de- monstrado de forma significativa (1,2) . Os conhecimentos recentes fazem com que a desnutrição, observada em pacientes hospitalizados ou mesmo em portadores de doenças crônicas, seja ina- ceitável como um componente inexorável da situação. Medicina, Ribeirão Preto, Simpósio: NUTRIÇÃO CLÍNICA 31: 7-12, jan./mar. 1998 Introdução NUTRI˙ˆO CL˝NICA NA FACULDADE DE MEDICINA DE RIBEIRˆO PRETO - USP CLINICAL NUTRITION IN THE FACULTY OF MEDICINE OF RIBEIRˆO PRETO - UNIVERSITY OF SˆO PAULO Helio Vannucchi 1 ; JosØ Ernesto dos Santos 2 ; Jœlio SØrgio Marchini 2 & JosØ Eduardo Dutra de Oliveira 1 1 Professor Titular, 2 Professor Associado da Divisão de Nutrologia do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. CORRESPONDÊNCIA: Helio Vannucchi – Divisão de Nutrologia do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo; CEP: 14048-900 - Ribeirão Preto - SP; Telefone (016) 602-3250; Email:hvannucc@fmrp.usp.br VANNUCCHI H et al. Nutrição clínica na Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP. Medicina, Ribeirão Preto, 31: 7-12, jan./mar. 1998. RESUMO: Os autores apresentam uma revisão a cerca do ensino de Nutrição, em Escolas Médicas, discutem questões filosóficas desse empreendimento médico, sua importância na for- mação do médico geral e suas perpectivas para o futuro, no Brasil e em todo o mundo. Apresentam as principais características do Curso de Nutrologia da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP, enfatizam os objetivos, descrevem as atividades das quais participam os alunos do quarto ano médico, as aulas teóricas, práticas de enfermaria e ambulatório, específicas da Divisão de Nutrologia do Departamento de Clínica Médica. Discutem a demanda dos serviços de atendimen- to no Hospital das Clínicas da FMRP-USP, relacionando-os aos da divisão da Nutrologia. UNITERMOS: Educação de Pré-Graduação em Medicina. Nutrição. Escolas Médicas. Hospi- tais Universitários. 7