Produção de baby leaf de rúcula em diferentes volumes de células no outono. Hortic. bras., v. 28, n. 2 (Suplemento - CD Rom), julho 2010 2258 S PURQUERIO LFV; BAQUEIRO LHR; SANCHES J; TIVELLI SW; CIA P. Produção de baby leaf de rúcula em diferentes volumes de células no outono. 2010. Horticultura Brasileira 28: S2258-S2263. Produção de baby leaf de rúcula em diferentes volumes de células no outono. Luis Felipe V. Purquerio 1 ; Luiz Henrique R. Baqueiro 2 ; Juliana Sanches 3 ; Sebastião W. Tivelli 4 , Patrícia Cia 3 . 1 APTA-IAC, Centro de Horticultura, C.Postal 28, 13012-970 Campinas-SP, felipe@iac.sp.gov.br; 2 PUC, Av. Jonh Boyd Dunlop s/n, 13060-904 Campinas-SP, lhrbaqueiro@gmail.com; 3 APTA/IAC – Centro de Engenharia e Automação, CP-26, 13201-970, Jundiaí – SP, jsanches@iac.sp.gov.br, pcia@iac.sp.gov.br; 4 APTA – CIESP- UPD de São Roque, Av. Três de Maio, 900, 18133-445 São Roque-SP, tivelli@apta.sp.gov.br; RESUMO No viveiro de mudas do Centro de Horticultura do Instituto Agronômico (IAC), em Campinas-SP, de 17 de março a 28 de abril de 2009, foi conduzido experimento para avaliar a produção de baby leaf de rúcula em bandejas com diferentes volumes de células. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados, em esquema de parcelas sub-divididas, com cinco repetições. Os tratamentos consistiram de sete volumes de célula (12,4; 24,0; 25,0; 31,0; 55,0; 70,0 e 100,0 cm 3 ) e cinco épocas de avaliação (14, 21, 28, 35 e 42 dias após a semeadura). De acordo com a necessidade do produtor em obter tamanhos variados de baby leaf para o mercado, ele pode adotar diferentes combinações de volume de célula em função do tempo de produção. Aos 42 dias após a semeadura a maior produtividade de 3.876 g m -2 foi verificada no volume de 31,0 cm 3 e a menor de 2.661 g m -2 no volume de 70,0 cm 3 . Palavras-chave: Eruca sativa L., sistemas de produção, hortaliças, ambiente protegido. ABSTRACT Rocket salad baby leaf production in different cell volumes in autumn. In a greenhouse used to produced seedlings located in Agronomic Institute (IAC), Horticulture Center, Campinas-SP, Brazil, from May 19 th to July 8 th , 2009, an experiment was carried out to evaluate rocket salad baby leaf production viability in trays with different cell volumes. The experimental design was randomized blocks arranged in split-plot, replicated five times. The treatments were seven different cell volume (12.4; 24.0; 25.0; 31.0; 55.0; 70.0 and 100.0 cm 3 ) and five evaluations moments (14, 21, 28, 35 and 42 days after seeding). According to the to the market needs of different baby leaf sizes the grower may adopt different combinations of cell volume and production time. With 42 days after seeding the biggest yield of 3,876 g m -2 was verified in the volume of 31.0 cm 3 and the lowest of 2,661 g m -2 in the volume of 70.0 cm 3 . Keywords: Eruca sativa L., production system, vegetables, greenhouse. Folhas jovens de rúcula, ainda não expandidas completamente, que são colhidas precocemente em relação ao tempo que tradicionalmente se costuma colher para consumo - esse é o conceito de baby leaf de rúcula. Esse produto apresenta potencial de crescimento no mercado, por agregar facilidade no preparo e proporcionar um novo aspecto visual aos pratos, tornando-os mais atrativos aos olhos e ao paladar. As folhas baby são macias, saborosas e podem apresentar diferentes cores e formatos, dependendo da espécie.