AQUACULTURE FOR BUSINESS AND FOOD SECURITY Vol: 1 No: 1 2016 35 PENGGUNAAN PENGKAYA PAKAN BERBEDA PADA USAHA BUDIDAYA BAWAL BINTANG DI JARING APUNG TAMBAK Oleh : Budi Kurnia, Dzikri Wahyudi, Dahlan,Marjoko dan Syofan ABSTRAK Kegiatan penggunaan pengkaya pakan berbeda pada usaha budidaya ikan bawal bintang dilaksanakan untuk mengetahui pengaruh positif pengkaya pakan pada performa biologi budidaya ikan bawal bintang di jaring apung tambak. Kegiatan dibagi dalam dua phase yaitu pendederan dan pembesaran dan dilaksanakan selama lima bulan. Lokasi kegiatan adalah tambak ikan laut Balai Layanan Usaha Produksi Perikanan Budidaya (BLUPPB) Karawang. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan pengkaya pakan yaitu enzim dan immunostimulant pada performa budidaya ikan bawal bintang di tambak. Seluruh kegiatan budidaya baik pendederan maupun pembesaran mengikuti standar operasional budidaya ikan bawal bintang di tambak. Setiap phase kegiatan menggunakan dua wadah pemeliharaan (ulangan) dengan perlakuan pengkaya enzim (A), pengkaya immunostimulant (B) dan kontrol (C). Hasil kegiatan pendederan menunjukkan bahwa penggunaan pengkaya pakan enzim memiliki nilai lebih positif dibandingkan pengkaya immunostimulant dan kontrol pada pertumbuhan harian (A = 5,27 %BT/hari, B=5,195% dan C=5,185%) dan rasio konversi pakan (A=1,13, B=1,19 dan C=1,14). Sedangkan nilai sintasan menunjukkan hasil yang relatif sama untuk semua perlakuan (A=93,33%, B=93,50% dan C=92,83). Hasil phase pembesaran menunjukkan bahwa penggunaan pengkaya pakan immunostimulan menunjukkan hasil pertumbuhan harian rerata lebih baik dibandingkan enzim dan kontrol (A= 1,41% BT/hari, B=1,52% dan kontrol = 1,41%). Sedangkan penggunaan enzim memberikan hasil positif dibandingkan immunostimulan dan kontrol pada sintasan (A=85,25%, B=80,5% dan kontrol = 83,5%) serta rasio konversi pakan (A=2,42, B=2,53 dan kontrol = 2,72). Kegiatan pada wadah dengan pengkaya pakan enzim memberikan nilai biaya produksi terendah (Rp.44.127,66/kg) dibandingkan pengkaya immunostimulan (Rp. 44.526,17) dan kontrol (Rp.51.783), serta nilai B/C rasio tertinggi (enzim =1,63, Immunostimulan = 1,46 dan kontrol = 1,45). Secara keseluruhan, penggunaan pengkaya pakan terutama enzim memberikan nilai positif pada performa biologis ikan bawal bintang di jaring apung tambak. Kata kunci : bawal bintang, enzim, immunostimulan, pendederan, pembesaran dan tambak